三黃雞，在市場上銷售有好壞之分，購買的時候要注意了。三黃雞多少錢一斤?怎么挑選?

三黃雞多少錢一斤：

在整個肉雞和禽蛋市場持續(xù)低迷的情況下，有一種叫“三黃雞”的土雞及其雞蛋在市場上頗受歡迎。價格在15-23元左右，不同地區(qū)價格有所差異。三黃雞其原義是指黃羽、黃喙、黃腳的雞，此外還要求皮膚也是黃的，這種雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美。而現(xiàn)在所稱的三黃雞，不是特指某一個品種，而是指黃羽優(yōu)質肉雞的統(tǒng)稱。

三黃雞怎么挑選：

1、挑選健康雞：健康的雞，精神活波，羽毛緊密而油潤;眼睛有神、靈活，眼球充滿整個眼窩;冠與肉髯顏色鮮紅，冠挺直，肉髯柔軟;兩翅緊貼身體，毛有光澤;爪壯有力，行動自如。病雞則沒有以上特征。有的雞用手摸雞胸和嗉囊感覺臌脹有氣體或積食發(fā)硬;站立不穩(wěn)都是不能買的。

2、挑選嫩雞：識別雞的老嫩主要看雞腳：腳掌皮薄，無僵硬現(xiàn)象;腳尖磨損少;腳腕間的突出物短的是嫩雞。

3、識別活宰和死宰：如果購買已經(jīng)宰殺好的雞，需要注意是否是雞死后再宰殺的：如果屠宰刀口不平整，放血良好的是活雞屠宰;刀口平整，甚至無刀口，放血不好，有殘血，血呈暗紅色，則可認定它是死后屠宰的雞。

4、識翻注水雞：如果發(fā)現(xiàn)雞的翅膀后面有紅針點，周圍呈黑色，肯定是注水雞;如果用手掐雞的皮層，明顯感覺打滑，也一定是注過水的。

好了，關于三黃雞價格及選購方法就介紹到這里了，小伙伴們都明白了吧。