主料：秋葵250克肉絲50克；

輔料：姜小米椒；

調(diào)料：生抽料酒生粉鹽胡椒；

做法：

1、在切好的肉絲中加入鹽，料酒，生抽，生粉和姜絲等調(diào)味料；

2、攪拌均勻后腌制幾分鐘；

3、將黃秋葵整個放入加了點油和鹽中的開水中焯一下；

4、將焯過的黃秋葵切成小段，再將小米椒切成段備用；

5、將燒熱鍋，加入適量的油，下入腌好的肉絲翻炒；

6、翻炒到肉絲變色后加入黃秋葵；

7、一起翻炒幾下，加入鹽和胡椒粉調(diào)味料；

8、將它們翻炒均勻；

10、關(guān)火后盛入盤中。

膳食食療：

1、適合前列腺炎、男性性功能弱、胃炎、內(nèi)分泌失調(diào)、未老先衰、易疲勞、胃潰瘍、貧血、消化不良、便秘、口臭、上火等癥的輔助食療，對于青壯年、運動員、護膚與減肥女士、男士、非便溏的老人多吃有益；

2、但是秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食，孕期禁食。

注意事項：

1、將肉絲提前用鹽，生抽，料酒和生粉等調(diào)料腌制一下，加入姜絲一起腌制可以去腥；

2、黃秋葵需要焯水，焯水時加入少許鹽和油能保持蔬菜的顏色；

3、焯水時將整個黃秋葵放下去，這樣不會讓營養(yǎng)流失，再切成段備用；

4、將鍋燒熱后下入腌好的肉絲翻炒，煸炒變色后再加入黃秋葵一起翻炒；因為黃秋葵已經(jīng)處理過，翻炒時間不宜過長，加入鹽等調(diào)味料混合均勻后就可以出鍋。