1、安溪鐵觀音，產(chǎn)于福建安溪縣；2、鳳凰單叢，鳳凰單叢是飲用最為廣泛的茶葉；3、大紅袍，是烏龍茶中的極品茶葉；4、其他品種，除此之外烏龍茶還有東方水仙、羅漢沉香、紅水烏龍、烏龍紅茶、紅烏龍等。

1、安溪鐵觀音

產(chǎn)于福建安溪縣，春茶和夏茶選取一芽二葉、一芽三葉為制作原料，秋茶選取一芽三葉的茶芽為原料，經(jīng)過晾青、搖青、殺青等工序加工制成。成品茶條索卷曲，顏色砂綠。

2、鳳凰單叢

鳳凰單叢是飲用最為廣泛的茶葉，茶中含有豐富的茶氨酸，茶多酚，茶葉為黃褐色，偏油潤，帶一點(diǎn)點(diǎn)朱砂紅。沖泡后香味持久，入口滋味鮮爽，可反復(fù)沖泡七次之余仍有余香。

3、大紅袍

產(chǎn)于福建武夷山，是烏龍茶中的極品茶葉，原料采摘時(shí)間在立夏前后，選取新梢芽，大紅袍最為突出的地方在于茶香濃郁，帶有蘭花香，成品茶條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，茶香味較濃郁，口感醇厚。

4、其他品種

除此之外烏龍茶還有東方水仙、羅漢沉香、紅水烏龍、烏龍紅茶、紅烏龍等。烏龍茶介于紅茶與綠茶之間，為中國特有的茶類，目前最大的茶葉產(chǎn)地在福建安溪，安溪也被稱為“中國烏龍之鄉(xiāng)”。