1、原料，鳳凰鴨屎香茶原料選用大烏葉單樅茶樹，鮮葉完整潔凈；2、外觀，相比其他鳳凰單樅茶，葉片更為勻整，外觀黑褐；3、茶水，沖泡后茶湯橙黃，茶香似蘭，口感甘冽微苦，回甘迅速。

1、原料

鳳凰鴨屎香茶葉原料來自大烏葉單樅茶樹，選用三年以上茶樹，嫩葉要求完整干凈，采摘時(shí)間分為春季和秋冬兩批，春季在六月之前，秋冬在九月之后，葉厚芽壯，內(nèi)質(zhì)豐富。

2、外觀

同其他鳳凰單樅茶葉相比，鴨屎香茶的葉片選擇更為苛刻，條索更為的粗壯和挺直，并且整體勻整，長短大小相似，外觀色澤呈現(xiàn)黑褐色，茶葉放置杯中，方入沸水便已茶香四溢。

3、茶水

鴨屎香茶在沖泡之后，茶湯色澤橙黃透徹，顯得油潤有光，茶香似蘭，沁人心脾，清淡雅致，入口甘冽微苦，片刻兩頰生津，回甘迅速，滋味獨(dú)特，喉韻順滑，更具有獨(dú)特的山韻品格，