凍頂產(chǎn)茶歷史悠久,據(jù)《臺(tái)灣通史》稱(chēng):臺(tái)灣產(chǎn)茶,其來(lái)已久,舊志稱(chēng)水沙連(今南投縣埔里、日月潭、水里、竹山等地)社茶,色如松羅,能避瘴祛暑。至今五城之茶,尚售市上,而以凍頂為佳,惟所出無(wú)多。又據(jù)傳說(shuō),清咸豐五年(1855年),南投鹿谷鄉(xiāng)村民林鳳池,往福建考試讀書(shū),還鄉(xiāng)時(shí)帶回武夷烏龍茶苗36株種于凍頂山等地,逐漸發(fā)展成當(dāng)今的凍頂茶園。