安溪鐵觀音名聞天下，可是鐵觀音蜜茶卻鮮有人知。去年冬天以來，在安溪中國茶都，一款既保持茶之韻又兼藥之用的蜜茶，引起了許多茶商和茶客的青睞，這款蜜茶還被雅稱為“蜜藏的鐵觀音”，是一種市場漸銷的保健新茶飲。

　　來自鐵觀音發(fā)源地西坪的魏勸良介紹說，制作蜜茶已經(jīng)有百年歷史，老一輩一直作為降暑消脹的土藥方。他說，老一輩制作的蜜茶保質(zhì)期不到一年，如何延長蜜茶的保存期限，一直成為難題。十年前，魏先生認(rèn)識了對蜜頗有研究的老中醫(yī)陳興蓰。陳興蓰說，民間做蜜茶的時候，沒有把蜜煮熟，蜜沒有煮熟就藏不久，蜜雖然有防腐作用，但是天然的蜜藏到一定時候會變質(zhì)，通過煮后就可以藏很久。解決保存難題后，魏勸良在祖輩制作蜜茶的傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代科技新工藝，以濃香鐵觀音為原料，科學(xué)融入冬蜜和可溶性珍珠粉，制作出了新一代蜜茶。

　　茶、蜜、珍珠粉，三者原本都是健康飲品，現(xiàn)在將三者有機融合起來，其作用就發(fā)揮到極致，具有消煩解膩、調(diào)理腸胃、美容養(yǎng)顏、養(yǎng)心護肝、清熱解毒的功效。魏先生介紹，其中最主要的功效就在于排毒養(yǎng)顏，具有非常強的排毒功效，這也成為天香蜜茶區(qū)別于其他茶葉保健飲品之所在。高級評茶師李宗垣品嘗該蜜茶后，認(rèn)為有蜂蜜的味道，也有茶葉的香氣，喝到口里，感到口感醇厚。

　　如今，蜜茶在市場上的反響不錯，有日本客商過來，品嘗之后，贊嘆不已，而且大開眼界，只知道安溪有鐵觀音，想不到安溪還能夠制作出如此美妙的茶葉保健飲品。

　　安溪制作蜜茶古自有之，系出民間。有關(guān)茶葉專家表示，蜜茶等新產(chǎn)品的開發(fā)，對于引領(lǐng)健康新潮流，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，改變安溪茶業(yè)的單一結(jié)構(gòu)，增強抵御風(fēng)險能力，具有啟發(fā)意義。