雞胸肉含有豐富的蛋白質(zhì)，相對于其它部位來說口感比較柴，其實可以將雞胸肉炸著吃，但是炸雞胸肉的時候怎么判斷生熟呢？沒炸熟的雞胸肉又是什么樣子的呢？

雞胸肉沒炸熟是什么樣的

炸雞胸肉一般會在外層裹上一層面衣或面包糠，所以新手很難從表面的顏色或質(zhì)地變化來判斷里面有沒有完全熟透，一般需要將其切開之后進行觀察。

熟了的雞胸肉顏色是黃色的，吃起來帶有一股濃濃的肉香味，而且質(zhì)地較軟容易嚼碎；而沒熟的雞胸肉顏色是粉紅色的，由于蛋白質(zhì)沒有完全變性，所以不易嚼碎，而且吃起來也帶有一定的腥味。

雞胸肉油炸多長時間熟

視雞胸肉的厚薄、大小來定。

油炸雞胸肉一般需要裹上面衣來進行制作，面衣能防止雞胸肉在油炸的過程中被炸糊，所需要炸制的時間一般跟雞胸肉的厚薄、油溫的大小有關(guān)。

一般來說雞胸肉越厚、油溫越小則需要炸的時間就越長，在油溫200℃的情況下正常大小的雞胸肉需要炸5-10分鐘左右，這個時間既能將雞胸肉炸熟而又不至于使肉質(zhì)變得過老。

吃了沒炸熟的生雞肉怎么辦

視情況而定。

沒有炸熟的雞胸肉中含有一定的細菌和寄生蟲，人體食用后會影響人體組織器官的正常生理功能，打亂腸道菌群的平衡，會出現(xiàn)一系列身體不適的癥狀。

如果只是少量食用或者腸道自我調(diào)節(jié)能力較好的人群，食用后可能不會出現(xiàn)太嚴重的不適癥狀，可以多喝白開水、多運動來加快身體的新陳代謝，促進食物和毒素的排出。

如果食用過多或腸胃功能較差的人群食用后可能會出現(xiàn)腹痛腹瀉、惡心嘔吐、頭暈乏力的癥狀，情況嚴重者建議及時就醫(yī)。

炸雞胸肉怎么判斷熟沒熟

顏色變化。

正常情況下如果雞胸肉的顏色變色透明狀，表面炸至微黃，且表面沒有氣泡冒出之后再炸30秒左右即可。建議可以用刀切開或者用筷子戳進去，如果沒有出現(xiàn)粉紅色或是筷子能夠輕松戳進去的話就證明雞胸肉已經(jīng)熟了。

雞胸肉在處理和清洗的過程中很容易沾染一定的細菌和寄生蟲，沒有炸熟的雞胸肉是無法完全消滅細菌和寄生蟲的，被人體食用后會出現(xiàn)各種身體不適的癥狀，建議完全炸熟后再吃。