腸旺面又稱腸益面。“腸”即豬大腸，“旺”則是豬血，加上面條，三者相加便相得益彰。 腸旺面是貴州極負(fù)盛名的一種風(fēng)味小吃。在貴州眾多的小吃中，以色、香、味“三絕”而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風(fēng)味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點?！澳c旺”是“常旺”的諧音，寓意吉祥。貴陽市區(qū)內(nèi)各小吃街均有賣。

    清朝同治年面即在貴陽上市。清末民初，有貴陽人蘇德勝改進(jìn)質(zhì)量，以面、豬大腸、血益、肉燥為主要原料，配以輔料20多種，精細(xì)操作。遂發(fā)展為名小吃，仿效者有“學(xué)忠面館”、“慶和園”、“逸賢村”等飲食店。至解放前夕（40年代），腸旺面館逐漸遍布貴陽大街小巷。最聞名者為王家巷羅鐵剛夫婦，稱為“王家巷腸旺面”。50年代，腸旺面繼續(xù)發(fā)展。1959年經(jīng)濟(jì)困難時期，還由商業(yè)部門印刷專票作非凡照顧供給。1980年后，腸旺面經(jīng)營業(yè)興旺發(fā)達(dá)，“陳腸旺”等一批個體戶聲譽(yù)鵲起，腸旺面成為貴陽早餐中必備的名小吃，以獨特的風(fēng)味歡迎省內(nèi)外的過往賓客。是為貴陽名小吃之最。