1、老年人飲食照護的注意事項有哪些
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人到老年,身體各器官功能逐漸衰弱,牙齒開始脫落,消化及吸收力也慢慢減退,胃口自然大不如前。在食量縮小的情況下保證飲食品質(zhì),可以遵循以下12個原則:
數(shù)量少一點。
老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3,胃液的分泌量也下降為年輕時的1/5,因而稍一吃多,就會肚子脹、不消化。所以,老人每一餐的進食量應比年輕時減少10%左右,同時要保證少食多餐。
質(zhì)量好一點。
蛋白質(zhì)對維持老年人機體正常代謝,增強機體抵抗力有重要作用。一般老人,每公斤體重需要1克蛋白質(zhì),應以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源為主。
蔬菜多一點。
多吃蔬菜對保護心血管和防癌很有好處,老人每天都應吃不少于250克的蔬菜。
菜要淡一點。
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