大豆是人們特別熟悉的一種豆類(lèi)食材，不過(guò)人們說(shuō)到大豆首先就會(huì)想到黃豆，其實(shí)大豆和黃豆并不是同一種食材，兩者之間是有一定區(qū)別的，想知道大豆和黃豆的區(qū)別有哪些，可參考下面對(duì)他們做個(gè)具體介紹，同時(shí)也會(huì)讓大家了解大豆的功效與作用。

大豆和黃豆的區(qū)別

1、大豆和黃豆所包括的食材種類(lèi)不同，確切的說(shuō)黃豆就是大豆的一種，它是豆科植物黃豆的成熟種子，而大豆不但包括黃豆，還包括青豆，黑豆以及飼料豆等多種豆類(lèi)食材，這是兩者之間的根本不同。

2、食用功效和食用方法不同，也是大豆和黃豆的重要區(qū)別，因?yàn)榇蠖拱ǘ鄠€(gè)不同的品種，它的食用功效各不相同，有的能補(bǔ)中益氣，有的能補(bǔ)益氣血，而大豆的主要功效則是為人體補(bǔ)充，豐富營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌能提高人類(lèi)的抗病抗癌能力。

大豆的功效與作用

1、提高免疫力

提高免疫力是大豆的重要功效與作用，因?yàn)榇蠖怪泻胸S富的植物蛋白，這種物質(zhì)進(jìn)入人體后能加快人體內(nèi)免疫球蛋白合成并能提高人體免疫系統(tǒng)功能，它能提高人體自身抗病能力，經(jīng)常食用能維持人體健康提高人類(lèi)身體素質(zhì)。

2、強(qiáng)壯骨骼

人們多吃一些大豆還能強(qiáng)壯骨骼，能促進(jìn)骨骼發(fā)育，因?yàn)榇蠖怪胁坏新蚜字?，還含有豐富維生素和微量元素鈣與磷這些物質(zhì)被人體吸收后能促進(jìn)骨骼發(fā)育，提高骨骼韌性與密度，堅(jiān)持食用能預(yù)防骨質(zhì)疏松防止骨關(guān)節(jié)疾病出現(xiàn)。

看過(guò)對(duì)大豆和黃豆的具體介紹，大家能知道大豆和黃豆的區(qū)別有哪些，能知道黃豆是大豆的一種，是一種高營(yíng)養(yǎng)食材，能為人體補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)并能保健身體預(yù)防疾病，這么好的東西大家是不是迫不及待的去食用呢？