普洱茶需要洗茶。普洱茶為云南大葉種曬青毛茶制作而成,茶內(nèi)富含果膠、茶多酚、茶褐素等物質(zhì),且經(jīng)過長時(shí)間的存放,茶內(nèi)物質(zhì)處于沉睡狀態(tài),洗茶起到喚醒茶葉的作用,即醒茶,其次洗茶可使茶與水分、溫度充分接觸,利于茶葉滋味、香氣物質(zhì)的形成,因此普洱茶需要洗茶。
1.普洱熟茶
一般洗(潤)茶一遍,第一遍10左右秒出水(具體時(shí)間根據(jù)緊壓程度定,壓得緊則時(shí)間稍長,壓得松則時(shí)間稍短。散茶可適當(dāng)縮短時(shí)間,一般為5至10秒),第二遍快沖快出。反過來也可,即第一遍快沖快出,第二遍20至30秒出水。十年以上陳期的熟茶,若制作與存放正常則一般可洗(潤)茶一遍。
2.普洱生茶
一般洗(潤)茶一遍,10秒左右出水出水。十年以上生茶在洗(潤)茶前可進(jìn)行適度水烘,即將干茶置入紫砂壺中,壺外用開水沖淋,以提高壺溫、驅(qū)散壺內(nèi)干茶的雜味并實(shí)現(xiàn)快速醒茶。
普洱茶要洗茶嗎相關(guān)推薦:
普洱茶上的編號是什么意思
幾十塊錢的普洱茶能喝嗎
碧螺春第一泡可以喝嗎
泡普洱茶用多少度的水