普洱茶和普沱茶的區(qū)別

時(shí)間:2022-09-09 作者:請叫我空空 來源:茶文化

普洱茶和普沱茶的區(qū)別

普洱茶原狀產(chǎn)云南省,古今中外負(fù)有盛名?,F(xiàn)在,云南西雙版納,思茅等地仍盛產(chǎn)普洱茶。據(jù)史籍記載,唐代滇南的銀生府為云南主產(chǎn)茶區(qū),而普洱古屬銀生府,滇南之茶均集散于普洱府,然后運(yùn)銷各地,故以普洱茶為名而著稱。因此,歷史上所指的普洱茶,實(shí)際上是以云南大葉種茶制成的曬青毛茶為原料,經(jīng)加工整理而成各種云南茶葉的統(tǒng)稱。

  普洱茶外形條索粗壯肥大,色澤烏潤或褐紅(俗稱豬肝色),滋味醇厚回甘,并具有獨(dú)特的陳香。普洱茶,歷來被認(rèn)為是一種具有保健功效的飲料。現(xiàn)經(jīng)國內(nèi)外有關(guān)專家的臨訂試驗(yàn)證明,普洱茶具有降低血脂,減肥、抑菌 、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等我種功效。

  普洱茶因產(chǎn)于清代時(shí)屬普洱府轄區(qū)內(nèi)的今思茅地區(qū)和西雙版納州,而在古今中外享有盛名,清雍正七年(1730)鄂爾泰推行"改土歸流"以后,云南即以普洱茶作歲貢清皇朝,由思茅通判承領(lǐng)辦送,普洱貢茶,清宮賞識200年,已作歷史茶文化記載。普洱茶通常分為散茶與緊壓茶二種,其中緊壓茶包括普洱淪茶、方茶、圓茶(七子餅餅茶)、球茶、餅茶、團(tuán)茶。貢茶等式樣。普洱茶是用優(yōu)良品種云南大葉種,采摘其鮮葉,經(jīng)殺青后揉捻曬干的曬青茶(滇青)為原料,經(jīng)過潑水、堆積和發(fā)酵的特殊工藝加工制成。大葉種茶葉具有發(fā)芽早,持嫩性好,葉質(zhì)柔軟,鮮葉的水浸出物高等特點(diǎn)。初制毛茶分為春、夏、秋三個(gè)規(guī)格。春茶又分為"春尖、春中、春尾"三個(gè)等級。夏茶又稱"二水",秋茶稱"谷花",普洱茶中以春尖與谷花品質(zhì)為最佳。普洱茶屬重發(fā)酵茶。散茶外形條索粗壯肥大,色澤烏潤或褐紅,俗稱豬肝色,滋味醇厚回甘,具有獨(dú)特的陳香氣,耐貯藏、愈久愈醇、堿度愈高,品質(zhì)愈好,適用于烹用泡飲,具有解酒、清食、去油解膩、化痰、減肥等功效。在日本、法國、德國等被稱為“減肥茶”、“窈窕茶”、“美容茶”、“益壽茶”等等。

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