恩施玉露專題詳細介紹了湖北名茶恩施玉露簡介、恩施玉露名稱的來源、恩施玉露茶的品牌發(fā)展之路、恩施玉露茶葉的歷史與發(fā)展、恩施玉露品牌對產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響、掌握沖泡恩施玉露茶的特點、恩施玉露成湖北重要支柱產(chǎn)業(yè)、綠茶恩施玉露茶的功效與作用介紹。
湖北名茶恩施玉露簡介
??湖北是我國的產(chǎn)茶大省之一，其中的名茶多不勝數(shù)，比如恩施玉露,仙人掌,峽州碧峰,宜紅工夫等。其中我們就來說說非常著名的中國十大名茶之一的恩施玉露，它是我國蒸青綠茶之一，這種我國比較少見。湖北省恩施市是其產(chǎn)地，更具體一點說在恩施的清江河畔南寨。要說起恩施玉露的出現(xiàn)時間，恐怕還得從恩施產(chǎn)茶的時間說起。
??恩施產(chǎn)茶始于宋代，恩施玉露之創(chuàng)制，相傳始于康熙年間，名為玉綠，1936年始用今名。曾失傳，1991年研制成功。
??恩施玉露主要產(chǎn)地五峰山，朝夕云霧繚繞，山下清江環(huán)抱，砂質(zhì)土壤。茶樹代謝旺盛，內(nèi)含葉綠素、蛋白質(zhì)、氨基酸和芳香物質(zhì)特別豐富，是制作玉露茶的上好原料。
??高級玉露，采用一芽一葉、大小均勻、節(jié)短葉密、芽長葉小、色澤濃綠的鮮葉為原料。制作中以蒸青殺青，復雜的整形上光工序以使玉露茶光滑油潤、挺直。
??恩施玉露的成茶在眾多的茶里面也是非常獨具特色的，它的外形比較圓潤，一條一條的像繩子一樣緊緊裹在一起，葉身比較纖細但卻挺直，其形狀就如同松針一般，美妙的在于它的色澤，蒼翠綠潤，十分好看。湯色嫩綠明亮，說像雨露一點也不為過，味道清爽。因為它的蒸青制法和日本茶有相通之處，所以日本人特別喜愛。(編輯：liyicheng)
恩施玉露名稱的來源
??不少朋友對恩施玉露慕名而來，這名字恐怕包含了名氣，也包含了名字，恩施玉露的生長環(huán)境讓其吸收了日月之精華，天地之靈氣，得煙霞之暮靄而被受喜愛，更有甚之稱其飲下以后可以治百病。這些都表達出了人們對它的喜愛之情。那么恩施玉露的名字是怎樣的來的呢，恐怕這與玉露是脫不了關系，其中就有兩則傳說。
??一、“魏說”--玉露托夢
??相傳， 1720年前后，恩施堯陽松巖村(又名松林頭村)有個老茶農(nóng)魏蔭(1703-1775)，勤于種茶，又篤信佛教，敬奉玉露。每天早晚一定在玉露佛前敬奉一杯清茶，幾十年如一日，從未間斷，有一天晚上，他睡熟了，朦朧中夢見自己扛著鋤頭走出家門，他來到一條溪澗旁邊，在石縫中忽然發(fā)現(xiàn)一株茶樹，枝壯葉茂，芳香誘人，跟自己所見過的茶樹不同……第二天早晨，他順著昨夜夢中的道路尋找，果然在玉露侖打石坑的石隙間，找到夢中的茶樹。仔細觀看，只見茶葉橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴：魏蔭十分高興，將這株茶樹挖回種在家小一口鐵鼎里，悉心培育。因這茶是玉露托夢得到的，取名"恩施玉露"。
??二、“王說”--乾隆賜名
??相傳，恩施西坪南巖仕人王土讓[清朝雍正十年副貢、乾隆六年曾出任湖廣黃州府靳州通判，曾經(jīng)在南山之麓修筑書房，取名“南軒”。清朝乾隆元年(1736年)的春天，王與諸友會文于“南軒”。每當夕陽西墜時，就徘徊在南軒之旁。有一天，他偶然發(fā)現(xiàn)層石荒園間有株茶樹與眾不同，就移植在南軒的茶圃，朝夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶樹枝葉茂盛，圓葉紅心，采制成品，烏潤肥壯，泡飲之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王士讓奉召人京，謁見禮部侍郎方苞，并把這種茶葉送給方苞，方侍郎品其味非凡，便轉(zhuǎn)送內(nèi)廷，皇上飲后大加贊譽，垂問堯陽茶史，因此茶烏潤結(jié)實，沉重似鐵，味香形美，猶如“玉露”，賜名“恩施玉露”。
??除此外，還有些傳說在當?shù)貜V為流傳，但傳來傳去也大致和王說，魏說兩個故事相類似，多多少少都和玉露菩薩扯上點關系，大概是因為恩施玉露名字里帶有玉露二字吧，可為何又加上鐵字呢?這說起來倒是有兩種說法，一個說是因為恩施玉露在太陽的照射下閃耀著如鐵一般的顏色，另一個則說是因為茶葉發(fā)酵以后所沉淀出來的鐵色。(編輯：liyicheng)
恩施玉露茶的品牌發(fā)展之路
??恩施玉露茶的橫掃的局面已成定局，這也意味著綠魁首正在一步步崛起，與此同時的是該產(chǎn)業(yè)所帶來的一系列連鎖反應，一方面，以恩施玉露為首的綠茶帶領了整個周邊茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，在恩施茶業(yè)發(fā)展的帶動下，整個閩南地區(qū)的茶業(yè)可謂是遍地開花，很多縣市的支柱產(chǎn)業(yè)都是茶葉，除了閩南地區(qū)外，湖北其他的地方只要能種茶就都在種茶。
??一、恩施玉露茶是諸如閩北閩東的傳統(tǒng)產(chǎn)茶區(qū)，茶業(yè)經(jīng)濟迅速發(fā)展，一些傳統(tǒng)名優(yōu)茶如大紅袍，正山小種，建甌水仙，坦洋工夫，白毫銀針等產(chǎn)量產(chǎn)值不斷提高;
????? 另方面是茶莊茶樓也越開越多，茶樓已成了一個新的休閑娛樂熱點，從而又帶動了相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。湖北成了名符其實的茶業(yè)大省。
??二、恩施玉露茶推動了茶業(yè)科技的發(fā)展。
??????一方面是恩施玉露的種植和制作中，發(fā)明和運用了許多當代新的科學技術，如“短穗扦插”，“空調(diào)做青”，“真空小包裝”等;
????? 另方面，催生了一些現(xiàn)代化的茶企業(yè)，如恩施的八馬集團，恩施玉露集團等，這些企業(yè)不僅規(guī)模大，更重要的俱有較強的科技創(chuàng)新研發(fā)能力。它們的發(fā)展，不僅直接提升了恩施玉露產(chǎn)品的科技含量，同時也在茶業(yè)科技的推廣運用上起到了良好的“龍頭”作用。
??三、恩施玉露茶推動了中國茶文化的發(fā)展。
????? 中國茶文化具有悠久的歷史，包括雅和俗兩方面的內(nèi)容。
????? 所謂的雅，主要是在皇宮貴族和士大夫階層流行的茶藝茶道;
????? 所謂的俗，主要是普通百姓間流行的茶俗;高雅茶文化基本上是上層社會的專門消費。
????? 最典型的例子就是宋代上層階級時尚的龍鳳團茶文化。盡管享受高雅茶文化的人只是社會中的極少數(shù)，然而在茶文化的發(fā)展中，高雅茶文化卻一直占據(jù)主流地位，起著積極的主導作用。明代以后，龍鳳團茶雖然湮沒了，“工夫茶”卻又誕生了。根據(jù)有關專家研究，明清間流行于閩、粵沿海的工夫茶，原本于宋代宮廷茶藝。工夫茶的指導思想，沖泡方法，選用原料等，從某種意義上來說，是中國傳統(tǒng)高雅茶文化的代表。
??恩施玉露茶最開始的角色是作為工夫茶的主要原料之一出現(xiàn)的，與工夫茶渾然一體。但近年來，隨著恩施玉露茶的大勢發(fā)展，工夫茶也如同恩施玉露一般，不僅在閩粵沿海地區(qū)一帶發(fā)展，已經(jīng)邁開了北京上海等許多地區(qū)的步伐，并成為了一種新興的時尚生活理念。如今的各大城市匯總，但凡有茶莊，必有鐵觀。恩施玉露為中國的茶文化推動起到了不可蔑視的作用。
恩施玉露茶葉的歷史與發(fā)展
??恩施縣是綠茶的主要產(chǎn)區(qū)。恩施境內(nèi)時年多雨，山巒起伏，山中樹木多，導致云霧多，各地一片山清水秀，這些得天獨厚的自然條件為茶樹的生長提供了優(yōu)異的生長環(huán)境，再加上恩施一代的人民勤勞樸實，經(jīng)過多代人的辛勤培育，選育培植出了恩施玉露、黃旦、毛蟹、大葉綠等一系列茶樹良種。其中最為知名和優(yōu)異的當屬“恩施玉露茶葉”。
??傳說：“魏說”與“王說”并存
??據(jù)考，恩施制茶始于唐末。當時翰林學士韓屋有詩云：“古崖覓芝叟，鄉(xiāng)俗樂茶歌?！泵鞔?，恩施茶業(yè)的一個顯著特點是飲茶、植茶、制茶傳遍全縣各地，迅猛發(fā)展成為農(nóng)村的一大產(chǎn)業(yè)。明崇禎十三年前后，恩施茶農(nóng)從茶樹枝條壓在土壤中能生根發(fā)芽得到啟發(fā)，創(chuàng)造出茶樹整株壓條繁殖法。這項創(chuàng)造，促使恩施成了中國茶樹無性繁殖的發(fā)源地。
??明末清初，恩施茶農(nóng)又創(chuàng)制了綠茶(青茶)。黃旦、本山、佛手、毛蟹、梅占、大葉綠等一大批茶樹優(yōu)良品種的相繼發(fā)現(xiàn)，把恩施茶業(yè)推向了鼎盛發(fā)展階段。但真正奠定恩施“中國名茶之鄉(xiāng)”地位的，則是恩施玉露的出現(xiàn)。清朝時期，恩施茶農(nóng)發(fā)現(xiàn)了名茶恩施玉露。
??關于恩施玉露茶葉的誕生歷來有兩種傳說。
??一是“魏說”。相傳，清雍正三年前后，西坪堯陽松林頭(今西坪鎮(zhèn)松巖村)老茶農(nóng)魏蔭，勤于種茶又信奉玉露。一夜，魏蔭在熟睡中夢見自己荷鋤出門，行至一溪澗邊，在石縫中發(fā)現(xiàn)一株茶樹，正想探身采摘卻被狗吠聲擾醒。第二天，魏蔭循夢中途徑尋覓，果然在一石坑的隙間，發(fā)現(xiàn)一株如夢中所見的茶樹，遂將茶樹移植在家中并悉心培育。因所謂的“玉露托夢得之”,所以將這茶起名“恩施玉露”。
??二是“王說”?！巴跽f”的主人公是清代的王士讓，其人生性好集奇花異草。他與魏蔭同是堯陽人，一個為堯陽松林頭人，一個則是堯陽南巖人，兩地相距不遠。相關傳說講的是：乾隆元年春，士讓告假南軒，于層石荒園發(fā)現(xiàn)一株異茶，遂移栽之。采制成品，香馥味醇，乾隆六年托方苞轉(zhuǎn)獻內(nèi)廷。乾隆喜飲，觀其外狀遂賜名“恩施玉露”。
??這兩個傳說在民間傳播了近300年，但卻并未為了起源說而起爭奪打內(nèi)戰(zhàn)，八馬茶業(yè)有限公司總經(jīng)理王文禮，他是“王說”的第13代傳人，采訪他時說道其實恩施玉露茶葉起源并沒那么重要，重要的是這兩個傳說能夠共同促進恩施玉露茶葉的發(fā)展，擴大恩施玉露茶葉的知名度，讓恩施茶商成為佼佼者，也讓茶產(chǎn)業(yè)更加輝煌。
恩施玉露品牌對產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響
??“恩施玉露”被確定為品牌在2006年，被國家工商局確定為中國馳名商標，也是中國茶品牌的第一個馳名商標。這個恩施玉露品牌的確定意義重大，對整個恩施茶產(chǎn)業(yè)來說是品牌意識的提升，一方面恩施打造了一個區(qū)域品牌，同時也讓恩施的茶農(nóng)們受益匪淺，他們不用自創(chuàng)品牌，也能享受到來自頂級品牌榮譽所帶來的利益。
??對經(jīng)營恩施玉露的茶商而言，獲準使用者通過自創(chuàng)商標和馳名商標的組合使用，能相得益彰擴大銷售;對恩施玉露消費者而言，恩施玉露茶葉品質(zhì)能得到更好的保障，“看牌買茶”將更加明了。
??據(jù)悉，“恩施玉露”于2000年4月獲準注冊并正式組織實施，2003年12月被認定為泉州市知名商標，2004年6月被認定為湖北省著名商標。
??在獲得中國馳名商標的同時，恩施還將“恩施玉露”商標的國外延伸注冊列入全縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要工作，擺上議事日程。恩施縣茶業(yè)總公司作為該商標的注冊人和管理者，積極聯(lián)系相關商標事務所，就商標延伸注冊的途徑、范圍、辦理流程和國際保護等方面內(nèi)容進行探討研究，并收集國外注冊的相關資料。
??在國內(nèi)注冊為馳名商標對他們來說還遠遠不夠，“恩施玉露”如今踏出了國際的步伐，目前已經(jīng)向國外注冊提出了申報。并且該項目的相關申報已經(jīng)通過，但凡在韓國、泰國、馬來西亞、日本、新加坡、俄羅斯、美國這些地方均可以注冊查詢工作，目前正在進入“馬德里協(xié)定”國際注冊的既定程序。(編輯：liyicheng)
掌握沖泡恩施玉露茶的特點
??掌握沖泡恩施玉露茶的特點!沖泡茶，是非常有技術含量的，對于用對了方式和技巧，沖泡出來的茶香、茶味道都是不一樣的。那么，沖泡恩施玉露茶的時候，一定要注意起來，掌握沖泡的方法，喝到好喝的茶，備有一番感觸。下面就讓小編介紹一下，沖泡恩施玉露茶的特點。
??沖泡恩施玉露茶一定要掌握其特點，通過好的手法把其特點表現(xiàn)出來，因恩施玉露茶不經(jīng)發(fā)酵，保持茶葉本身的鮮嫩，沖泡時略有偏差，易使茶葉泡老悶熟，茶湯混濁香氣黯淡。極品茶葉用涼水都很容易泡出茶的滋味，所以恩施玉露茶用涼水泡好也適宜。
??沖泡茶葉時，第一次注水入壺隨即又倒掉，這短暫的過程被稱為“溫潤泡”。第一道水澆下去，為的是讓緊壓卷曲的茶舒展開來，算是熱身了。而茶葉在制作、運輸環(huán)節(jié)上難免沾染塵垢，混有雜質(zhì)，通過溫潤泡，也洗去了這些塵埃。溫潤泡，茶由此會變得柔和。初之生澀，剛烈，如風霜，被溫熱之水激發(fā)后，茶顯露出溫潤樣貌。
??沖泡后的恩施玉露復展如生，婷婷地懸浮杯中，繼而沉降杯底，如玉下落，這和茶道精神是多么的契合呀，靜中含動，弱中有強，貧乏而富有，不足而圓滿，讓我們在平淡寧靜的心境下去品一杯恩施玉露茶，去追尋那簡單、純樸、本真、自然的味道。
??掌握沖泡恩施玉露茶的特點，經(jīng)過詳細的了解后，對于沖泡恩施玉露茶的是人們要重視，掌握特點，對對沖泡出來的茶會不一樣的。另外，要提醒人們，在飲用茶的時候要注意，避免盲目的飲用，適量的飲用對身體是有很多好處的。所以，人們要謹記喲!(編輯：chenyu)
恩施玉露成湖北重要支柱產(chǎn)業(yè)
??湖北省位于我國的東南沿海位置，背靠大陸，一面臨海，自改革開放以來，湖北省就在經(jīng)濟建設領域創(chuàng)造了許多的奇跡，也有助于我們國家經(jīng)濟的迅速崛起。恩施玉露就是湖北省的支柱產(chǎn)業(yè)之一，它的發(fā)展對整個茶行業(yè)來說舉足輕重，動態(tài)也尤為引人注目。恩施玉露在清朝乾隆時期就已經(jīng)頗為有名，至今已有300年余年的歷史。
??然而，從20世紀初恩施玉露首次獲巴拿馬世博會金獎起，100多年間，恩施玉露雖然不斷地獲得國內(nèi)外獎項，成為中國名優(yōu)茶之一，卻始終只是一株僅供少數(shù)人欣賞的奇花異草。直到上世紀90年代之前，恩施玉露還遠沒有西湖龍井，碧螺春等名優(yōu)綠茶廣為人知;也不如茉莉花茶和大紅袍著名;知道的人少，品飲的人就少，市場銷售自然也就很難打開局面。改革開放初的1985年;全縣的工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值僅2，26億元，農(nóng)民人均年收入僅270元;恩施玉露在恩施經(jīng)濟上所占的比重極小，并沒有給恩施人帶來實際的經(jīng)濟效益。90年代后，恩施玉露開始有了較大發(fā)展，1998年，恩施茶葉總產(chǎn)量1.25萬噸，行業(yè)總產(chǎn)值將近3億元;到2006年，恩施茶業(yè)已經(jīng)創(chuàng)下全國產(chǎn)茶縣諸多第一：約50萬畝的茶園，全國第一;年5萬噸的產(chǎn)量，全國第一;茶葉平均價為全國第一;茶業(yè)受益人口、茶農(nóng)年人均收入，全國第一;恩施玉露首摘全國茶葉類“中國馳名商標”，全國第一。涉茶產(chǎn)業(yè)銷售產(chǎn)值達到45億，也是全國第一。
??在恩施的經(jīng)濟總量中，涉茶產(chǎn)業(yè)所創(chuàng)造的價值占據(jù)了半壁江山;全縣一百多萬人口中，80%涉茶;涉茶人口中的80%，依靠茶業(yè)謀生、致富;10年前，恩施茶賤傷農(nóng)，農(nóng)民人均收入僅3345元;10年后，恩施因茶致富，80萬恩施人從中受益。2006年，恩施農(nóng)民人均純收入5781元，其中茶葉收入3100元，占53.6%。茶業(yè)經(jīng)濟成了恩施舉足輕重的民生產(chǎn)業(yè)。恩施玉露終于從一株深山里的小苗，成長為一片頂天立地的樹林。
??恩施玉露在中國的茶葉經(jīng)濟中地位不容小覷，并且近年來呈現(xiàn)出一種愈來愈重的發(fā)展態(tài)勢，據(jù)資料介紹，在我國的茶葉經(jīng)濟上，湖北綠茶的占比為20%以上，而這其中起到巨大占比的當屬恩施玉露。如今，以恩施玉露為首的綠茶打破了在古時綠茶僅銷售在閩粵沿海地段，現(xiàn)在已經(jīng)強勢地橫掃長江流域和北方地區(qū)，乃至國外也無處不在綠茶的身影。(編輯：liyicheng)
綠茶恩施玉露的功效與作用介紹
?????在唐朝時，我國茶文化十分盛行，前來朝拜的很多國家的使者都有幸品嘗了很多名茶，并將之帶回自己的國家，引起了當?shù)氐淖放鯚岢?。恩施玉露富硒綠茶就是這樣來到日本，并逐漸流傳開來。恩施玉露富硒綠茶能夠獲得國內(nèi)外大批粉絲，不僅因為口味清爽，茶香誘人，還因為恩施玉露的功效強大有效，筆者在此將稍作簡單介紹。
???? 恩施玉露的功效與作用一：
???? 富硒綠茶的保健作用都歸功于其中的硒元素。這種元素的功能如何？硒能選擇性地抑制腫瘤細胞增殖蛋白的合成DNA復制，從而起到抑癌作用；硒還是“抗氧化之王”，能抑制機體各種細胞膜上不飽和脂肪酸的氧化，又被譽為“天然解毒劑”，使有毒害的金屬元素如鉛、汞、鎘、砷、銀等排出體外。
????? 恩施玉露的功效與作用二：
???? 恩施玉露富硒綠茶之中的硒元素還可提高人體免疫力，延緩衰老；能夠防治克山病、大骨節(jié)病，因為其能穩(wěn)定軟骨細胞膜并保護軟骨細胞；還能增強分布在肝細胞液和線粒體中的谷光甘肽過氧化物酶的活性，清除自由基及脂質(zhì)過氧化物，加速肝功能改善，達到保肝護肝的目的，等等。
???? 恩施玉露的功效與作用三：
???? 恩施玉露富硒綠茶對心臟、眼睛、生殖器官都有很好的保健作用。如果硒元素不足，那么心臟容易發(fā)生問題，眼睛也可能出現(xiàn)白內(nèi)障，并且使生殖健康受到不良影響。所以，如果擔心在生活中不能補充足夠的硒元素，就通過恩施玉露富硒綠茶彌補吧。
