竹葉青茶,中國(guó)名茶系列之一,為綠茶類,產(chǎn)于四川省峨眉山。"竹葉青"既是茶品種,又是其商標(biāo)和公司名稱,歸屬于四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司。其外形扁平挺直似竹葉,色澤嫩綠油潤(rùn);湯色黃綠清亮,葉底淺綠勻嫩;滋味清醇爽口,飲后余香回甘,與毛尖茶之間是有典型差異的,相關(guān)的介紹如下!
鑒別竹葉青茶品質(zhì)的方式
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1、外形
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這種茶葉的外形呈現(xiàn)出挺直扁平狀,細(xì)小尖尖,非常的可愛。茶葉的顏色非常的油綠,新鮮的茶葉表面比較光滑,顆粒分明,而且茶葉有一定的手感,用手掂量有一定的重量。另外,品質(zhì)高的竹葉青茶沒有蟲眼,大小一致,葉片比較厚。
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2、采摘時(shí)間
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一般品質(zhì)高的竹葉青茶在清明前三到五天采摘,這時(shí)候的茶是一芽一葉的,茶葉肉厚營(yíng)養(yǎng)豐富。之后采摘的茶葉由于氣候和蟲子的出現(xiàn),會(huì)有農(nóng)藥殘留和蟲眼等,不僅茶葉的品質(zhì)降低,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低,不過產(chǎn)量提高。
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3、茶湯上
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因?yàn)榧冋闹袢~青茶不僅口感獨(dú)特,而且茶湯還是透明的,如果是假冒的竹葉青茶的,那么就不具備這樣的特色,如果是檔次比較低的竹葉青茶的話,那么茶葉非常薄,而且茶湯里面還有輕微的苦澀味道。
竹葉青茶產(chǎn)地環(huán)境
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一方水土養(yǎng)育一方茶葉,只有好的生長(zhǎng)環(huán)境才能產(chǎn)出品質(zhì)好的茶葉,這是毋庸置疑的。那么竹葉青茶產(chǎn)于四川省峨眉山。海拔800~1200米峨眉山山腰的萬年寺、清音閣、白龍洞、黑水寺一帶。峨眉山產(chǎn)茶歷史悠久,唐代就有白芽茶被列為貢品。這里群山環(huán)抱,終年云霧繚繞,翠竹茂密。一年四季平均氣溫適合竹葉青茶葉的生長(zhǎng)。因此,好產(chǎn)地造就好茶葉。
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竹葉青茶的品級(jí)
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1、論道級(jí)竹葉青
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第一種是論道級(jí)竹葉青,它的產(chǎn)茶環(huán)境條件是很好的,所在的海拔高度要更高,而且在產(chǎn)量這個(gè)問題上也是比較有限的。其產(chǎn)自峨眉山海拔1200-1500米的萬年寺高山茶園,得寒冬沉積,終年云霧繚繞,陽(yáng)光稀薄細(xì)膩的地利滋養(yǎng),1/5000000的嚴(yán)苛甄選,保證每顆茶芽都圓潤(rùn)飽滿,美如新月。為峨眉山高山茶區(qū)之特定區(qū)域所產(chǎn)鮮嫩茶芽精制,再經(jīng)精心挑選而成,深得峨眉山水之意趣,品之,更能體會(huì)“茶禪一味”之要旨。因?yàn)楫a(chǎn)量有限,故極其珍罕。
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2、靜心級(jí)竹葉青
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第二種是靜心級(jí)竹葉青,它的產(chǎn)茶環(huán)境同樣也非常的不錯(cuò),但是與論道級(jí)相比較的話,其所在的海拔高度要低一點(diǎn),但也實(shí)屬綠茶茶葉中的珍品。其產(chǎn)自峨眉山海拔800-1200米高山茶區(qū),只在清明前的早春采摘,鎖住春天鮮爽滋味,1/50000的嚴(yán)苛甄選,造就顆顆鮮嫩飽滿的茶芽。為峨眉山高山茶區(qū)所產(chǎn)鮮嫩茶芽精制后精選而成,細(xì)細(xì)體味,唯覺唇齒留香,神靜氣寧,實(shí)乃茶中珍品。
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3、品味級(jí)竹葉青
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第三種是品味級(jí)竹葉青,它的產(chǎn)茶環(huán)境一樣都是高山茶區(qū)的范圍內(nèi),只不過相比前面兩者的所在海拔高度又要低那么一些,但茶葉品質(zhì)仍屬上品。那么其產(chǎn)自峨眉山海拔600-1200米高山茶區(qū),世界自然和文化雙遺產(chǎn)地,世界綠茶發(fā)源地1/50000的嚴(yán)苛甄選,讓每顆茶芽飽含春日鮮嫩滋味。為峨眉山高山茶區(qū)所產(chǎn)鮮嫩茶芽精制而成,其色、香、味、形俱佳,堪稱茶中上品。
竹葉青茶沖泡方法
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1、選具
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首先,竹葉青茶的沖泡對(duì)茶具的選擇是有要求的,這也是泡茶需要掌握的比較基本的一點(diǎn)。那么竹葉青茶一般選用玻璃杯或者白瓷杯沖泡,因?yàn)橥该鞯牟杈呖梢员阌谌藗冇^賞茶葉姿態(tài),和大伙們一起享受其中的樂趣。
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2、潔具
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其次,竹葉青茶的沖泡要保證茶具的潔凈,其實(shí)這個(gè)說的也是溫杯的一個(gè)問題。那么潔具就是將自己準(zhǔn)備沖泡的那一款茶具洗凈,用開水將茶具燙洗一遍,提高杯溫,這樣可以有利于竹葉青茶的沖泡。
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3、置茶
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再次,竹葉青茶的沖泡要清楚茶葉的一個(gè)投放量,這還要以茶杯的容量來定是更好的。那么一般竹葉青茶的茶葉容量是容器中的五分之一,用茶匙均勻撥入各個(gè)杯內(nèi)。
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4、浸潤(rùn)泡
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從次,竹葉青茶的沖泡在浸潤(rùn)泡這個(gè)過程中當(dāng)然也是有要求的,一般視茶的松緊程度采用兩種方法沖泡,即分為上投法和中投法,茶葉緊結(jié)的用上投法,松散的則用中投法。一般對(duì)于一些優(yōu)質(zhì)的竹葉青茶都可以采用這兩種方法沖泡。
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5、沖泡次數(shù)
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另外,竹葉青茶的沖泡在沖泡次數(shù)上也要有所講究,不用說反復(fù)沖泡太多次的,其沖泡次數(shù)約為三次,沖泡過程中要注意禮節(jié),沖泡時(shí)姿勢(shì)要有美感,對(duì)客人到來以示歡迎。
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6、賞茶
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然后,竹葉青茶在沖泡完畢后可以先觀賞茶葉的姿態(tài),領(lǐng)略茶葉的天然風(fēng)姿,不過這是針對(duì)高檔名優(yōu)竹葉青茶而言的。
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7、品茶
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最后,竹葉青茶在沖泡好后就可以進(jìn)行品味茶湯了,那么品茶前先聞茶葉的香味,然后飲一小口,并用舌尖抵住齒根并吸氣,回味茶的甘甜。
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竹葉青茶的功效
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1、竹葉青茶能清熱除煩
? 竹葉青茶是一種性質(zhì)寒涼的茶品,它能清熱除煩,特別是在人們心情煩悶的時(shí)候,可以直接沖泡一杯竹葉青花茶,能快速調(diào)節(jié)心情,而且人們?cè)谙奶祜嬘脮r(shí)還能清除燥熱,緩解夏天的煩悶感覺。
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2、竹葉青茶能降血脂
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竹葉青茶是一種能降血脂的健康茶品,它含有一些黃酮類成分,這些黃酮類物質(zhì)進(jìn)入人體以后可以清理血液中的膽固醇和甘油三酯,能降低血液中高密度脂蛋白的濃度,能預(yù)防血脂升高,也能凈化血液,讓過高的血脂降下來,平時(shí)經(jīng)常飲用能有效預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
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3、竹葉青茶能抗菌抗氧化
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竹葉青茶中含有天然的黃酮類物質(zhì),它是天然的消炎成分,能消滅人體內(nèi)的多種病菌,特別是對(duì)大腸桿菌和肺炎球菌抑制功效明顯,平時(shí)經(jīng)常喝竹葉青花茶,能有效預(yù)防多種腸炎肺炎等常見的病的發(fā)生,另外這種些黃酮類物質(zhì),還能清理身體內(nèi)的自由基,提高細(xì)胞活性,抑制身體氧化反應(yīng)的發(fā)生,身體吸收它們以后能抗氧化,也能延緩衰老。
竹葉青產(chǎn)自峨眉山,高山產(chǎn)好茶,是一款非常受大家歡迎的綠茶。竹葉青茶具有很多的營(yíng)養(yǎng)成分,很值得飲用!
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