安吉白茶沖泡的第一杯要喝嗎？要喝！

時間：2022-09-30 作者：O大寶健來源：茶文化

　　安吉白茶（白葉茶）是一種珍罕的變異茶種，為浙江名茶的后起之秀，是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類。安吉白茶的味道在綠茶中可是數(shù)一數(shù)二的，那么，安吉白茶沖泡的第一杯要喝嗎？

　　安吉白茶屬于“低溫敏感型”茶葉，其閾值約在23℃。茶樹產(chǎn)“白茶”時間很短，通常僅一個月左右。正因為神奇的安吉白茶是在特定的白化期內(nèi)采摘、加工和制作的，所以茶葉經(jīng)瀹泡后，其葉底也呈現(xiàn)玉白色，但其實(shí)安吉白茶是正宗的綠茶。

　　安吉白茶沖泡的第一杯要喝嗎

　　沖泡安吉白茶一般用85攝氏度左右開水，切勿加蓋，至三分鐘后，觀白茶舒展，還原呈玉白色，葉片瑩薄透明，葉脈翠綠色，葉底完整均勻、成朵，似片片翡翠起舞，顆顆白玉臥底，湯色嫩綠明亮，此時，白茶的獨(dú)特性狀達(dá)到至純至美。

　　待茶湯涼至可入口時，細(xì)細(xì)品味，滋味鮮爽，甘味生津，唇齒留香，進(jìn)入最高境界。待茶湯飲至茶杯的三分之一時，添加開水再飲，一般沖飲三次為宜。安吉白茶較為細(xì)嫩，不用洗茶，因此，安吉白茶第一杯是一定要喝的。

　　安吉白茶沖泡方法

　　1.備具：將安吉白茶沖泡時的用具逐一端到表演臺上。

　　2.備水：將沸水倒在玻璃壺中備用。

　　3.觀水：取黃浦江源頭水，高沖于觀水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條，泉水清徹，枝條在水中漂浮，給人以動感。

　　4.賞鮮葉：安吉白茶鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。

　　5.溫杯：倒入少許開水于茶杯中，茶藝小姐雙手捧杯，轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟。

　　6.置茶：用茶匙取安吉白茶少許置放在茶荷中，然后向每個杯中投入3克左右白茶。

　　7.浸潤泡：提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開。

　　8.運(yùn)茶遙香：左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時針方向輕輕轉(zhuǎn)動，使茶葉進(jìn)一步吸收水分，香氣充分發(fā)揮，遙香約0.5分鐘。

　　9.沖泡：沖泡時采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。

　　10.奉茶：用茶盤將剛沏好的安吉白茶奉送到來賓面前。

　　11.品茶：品飲安吉白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。

　　12.觀葉底：安吉白茶與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨(dú)有的特征。觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)，且葉底呈玉白色。

　　以上就是關(guān)于安吉白茶沖泡的第一杯是否要喝的回答，相信大家看過之后已經(jīng)有所了解，今后沖泡安吉白茶時一定要掌握好沖泡方法，才能完全發(fā)揮安吉白茶的口感。

安吉白茶沖泡的第一杯要喝嗎？要喝！