君山銀針是中國黃茶的頂級品種，享有中國黃茶之冠的美譽，為中國十大名茶，是1972年中國恢復(fù)安理會常任理事國席位時用來招待各國元首和使節(jié)的唯一用茶，湖南岳陽也因產(chǎn)君山銀針而被稱為“中國黃茶之鄉(xiāng)”。

君山黃茶是什么茶？

位于八百里洞庭湖中的君山島以秀美著稱，君山之秀盡在其峰，君山七十二峰，峰峰有竹，峰峰有茶。君山黃茶和君山銀針的區(qū)別：

君山黃茶是一個大的范圍，包括有君山銀針、君山秀峰、君山毛尖黃茶、緊壓黃茶等黃茶產(chǎn)品，是對君山所產(chǎn)黃茶的統(tǒng)稱。君山黃茶以黃葉、黃湯為其特點，核心產(chǎn)品君山銀針久負(fù)盛名，自清代開始被列為貢茶，是中國十大名茶和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

但君山銀針的原料只選用開春后茶樹生長的第一片芽尖，數(shù)量極少，物以稀貴，一茶難求。而僅次于君心銀針的君山毛尖又是傳統(tǒng)的綠茶，近幾年一度按悶黃工藝生產(chǎn)君山毛尖黃茶，雖味道醇厚，且延長了保存時間，但失去了綠茶原有的清醇甘甜。

于是，君山茶業(yè)在保留君山毛尖綠茶生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，研制出一款新型的黃茶毛尖——君山秀峰。采用君山銀針悶黃工藝精制的高檔黃茶君山秀峰，融合了君山銀針黃茶的高貴品質(zhì)和君山毛尖綠茶的傳統(tǒng)特色，既具有形如雀舌上下沉浮的杯中奇觀，又兼容了毛尖醇厚清香的味道，被稱為君山銀針的姊妹篇。