當(dāng)我們談?wù)?u>黑茶時，我們通常會第一次想到安化，湖南的安化黑茶。其實黑茶是一個比較大的茶類，因為產(chǎn)地不同，生產(chǎn)工藝不同，所以包含了幾種黑茶。今天，我想給大家介紹一下黑茶屬于哪種茶以及黑茶有哪些的相關(guān)知識，具體介紹如下。

黑茶屬于哪種茶？

黑茶屬于后發(fā)酵茶，顏色偏深。黑茶顏色黑褐，滋味醇厚，湯色鮮紅，略帶松煙味，其原料經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥四道工序加工而成的緊壓茶。由于黑茶的原料粗老，在制作過程中往往需要長時間堆積發(fā)酵，所以大部分葉片呈深褐色，因此被稱為“黑茶”。

黑的茶葉富含抗氧化物質(zhì)，如茶色素、類黃酮、兒茶素、維生素C、E、D和胡蘿卜素。此外，黑茶葉中含有大量的鋅、銅、錳等微量元素。黑的茶兒茶素、茶氨酸、茶多糖等物質(zhì)具有清除自由基、抗氧化、延緩細胞衰老的作用。

黑茶有哪些

據(jù)不完全統(tǒng)計，黑茶有56種：

四川藏茶（邊茶）、普洱茶、六堡茶、茯磚茶、千兩茶、老帕卡茶、黑毛茶、安化黑茶、七子餅茶、普洱散茶、湖北老青茶、老**、熟磚茶、生磚茶、熟沱茶、生沱茶、宮廷普洱茶、重慶沱茶、菊花普洱茶、普洱茶磚。

天尖茶、花磚茶、黑磚茶、金尖茶、桔普茶、下關(guān)沱茶、青磚茶、陳香普洱茶、金瓜貢茶、布朗生茶、普洱小沱茶、老班章寨古樹茶、邦盆古樹茶、云南普洱沱茶、米磚茶、十兩茶、康磚茶、勐宋茶。

南糯山茶、麻黑茶、黃草壩茶、刮風(fēng)寨茶、賀開茶、那卡茶、巴達山茶、冰島茶、千家寨茶、易武茶、班章茶、革登茶、攸樂茶、曼囡茶、帕沙茶、布朗茶、昔歸茶、勐庫大雪山茶。

以下是一些主要的品種介紹：

1.湖南安化黑茶。

安化黑茶經(jīng)殺青、揉捻、渥堆發(fā)酵、松柴明火烘焙干燥等工序，用松柴和明火制成的干茶，或以干茶為原料，經(jīng)蒸、踩、壓等工序制成的緊壓茶。它最顯著的特點是在制作過程中用松木烘烤干燥，干茶及其制品略帶松煙香味。

安化黑茶的神奇之處在于金花，金花是加工過程中產(chǎn)生的一種獨特的金黃色顆粒。研究發(fā)現(xiàn)，它是一種對人體非常有益的益生菌。專家將其命名為“冠突散囊菌”，具有較強的降血脂、降血壓、調(diào)節(jié)碳水化合物代謝等作用。

2.湖北老青茶。

青磚茶主要產(chǎn)于湖北長江流域的鄂南和鄂西南部，已有600多年的生產(chǎn)歷史。它是由生長在海拔600-1200米的高山茶樹的鮮葉壓制而成。青磚茶的形狀為長方形，顏色為綠色和棕色，香氣純正，湯色為紅色和黃色，味道濃郁。喝青磚茶，除了生津止渴，還有提神、助消化、殺菌、止瀉的作用。

3.四川邊茶。

四川邊茶分南路邊茶和西路邊茶兩類，南路邊茶是用割刀采割來的枝葉殺青后，經(jīng)過多次的“扎堆”、“蒸、餾”后曬干而成，主銷西藏，也銷青海和四川甘孜藏族自治州。西路邊茶制法簡單，將采割來的枝葉直接曬干即可，主銷四川阿壩藏族自治州及青海、甘肅、**等省(區(qū))。

4.云南黑茶(普洱熟茶)。

普洱茶通過發(fā)酵可以分為生茶和熟茶。普洱熟茶是棕紅色，口味純正獨特陳香普洱熟茶性質(zhì)溫和，具有養(yǎng)胃、護胃、暖胃、降血脂、減肥等保健功能。普洱熟茶經(jīng)過“渥堆發(fā)酵”后具有獨特的香氣，受不同貯藏環(huán)境影響，香氣類型復(fù)雜多樣，主要有棗香、人參香、水果香、桂圓香和檳榔香。

5.廣西六堡茶。

六堡茶具有紅、濃、陳、醇以及獨特的檳榔香氣的特點，越老越好。它是由采摘一芽二葉、攤青、殺青、揉捻、漚制、烘干而成。喝過六堡茶的人都會對它的“中國紅”情有獨鐘。六堡茶以“紅、濃、老、醇”著稱。它的條索又長又緊，湯又紅又濃，香氣陳厚，味道醇厚可口。

6.陜西黑茶。

在中國1000多種茶產(chǎn)品中，只有茯磚涇陽茶的茶產(chǎn)品中有一種有益的曲霉——“金花菌”，現(xiàn)在被生物學(xué)家命名為“冠突散囊菌”。這是涇陽茯磚茶的獨特之處，從而形成了涇陽茯磚茶的獨特風(fēng)格。涇陽茯磚茶茶體緊實，色澤黑褐，花朵金黃茂盛，香味持久，清紅陳香，醇香，甘甜爽滑。歷史上主要作為邊銷茶銷往邊疆，具有解油膩，降火的功效，被譽為古代絲綢之路上的“神秘之茶”和“生命之茶”。

黑茶有哪些？上文已經(jīng)給大家做了詳細的介紹，相信大家都了解了。