飲法

緊壓茶，它與散茶不同，甚為緊實，所以，僅用沸水沖泡是難以將緊壓茶的茶汁浸出。因此，飲用緊壓茶時，首先必須將緊壓茶搗成小塊或碎粒狀，爾后再在鐵鍋或鋁壺內(nèi)烹煮才可。不但如此，而且在烹煮過程中，還要不斷攪動，在較長時間內(nèi)，方能使茶汁充分浸出。同時，習慣于飲緊壓茶的，多是中國邊陲的一些兄弟民族，他們主要分布在西藏、新疆、內(nèi)蒙一帶，這里均屬高原地帶，氣壓低，燒水不到攝氏100度就沸騰，用這樣的水沖泡緊壓茶當然更不容易將茶汁浸出了，即使是烹煮，也得花較長的時間，這就是飲緊壓茶為什么不用沖泡而用烹煮的道理所在。當然，由于地域不同，民族不同，風習不同，調(diào)制緊壓茶的方式也是各不相同的。

注意事項

1.對于吃東西容易上火、容易便秘、容易長痘等屬虛火體質(zhì)的人來說，可以喝生茶或輕度發(fā)酵的七子餅茶；如果是不習慣那股苦味而喝熟茶，切記泡的時候加點白菊花或蜂蜜，加點荷葉也可以。

2.生茶和綠茶一樣，性屬寒涼，胃寒、腸胃不好者不宜喝，只有熟茶才有養(yǎng)胃護胃的功效。

3.七子餅茶的確有減肥的功效，至于是否有效，因人而異，畢竟它不是減肥藥。七子餅茶減肥的作用主要是靠調(diào)理腸胃，從而增強對脂肪的消化、吸收，進而消耗脂肪，也就是通常說的刮油。但對于實際并不胖僅僅是自己感覺胖的情況，七子餅茶自然無能為力了。同時，喝七子餅茶要長期堅持，不會短期內(nèi)就有明顯效果的，所以不要輕易就認為無效而放棄。

4.正因為七子餅茶有調(diào)理腸胃的功能，所以瘦人也可以喝七子餅茶，甚至有可能因喝了之后消化好、吸收好，使人體更壯實。

5.如果泡出來的茶有酸味，說明已經(jīng)變質(zhì)，千萬別喝。