黑茶撬茶工具，通常分為茶刀、茶錐兩大類。茶刀外形與“刀”相像，成扁平狀茶刀通常用竹子、動(dòng)物骨頭、不銹鋼和一些特殊金屬做成。結(jié)構(gòu)包括帶有刀柄的刀體及刀鞘，利用刀體前端的尖刃可順利的插入茶餅內(nèi)，以此沿被切軌跡重復(fù)上述方法，這時(shí)只要輕加很小外力，即可實(shí)現(xiàn)茶磚部分的分離。

黑茶的起源

六百年前，洪武年間，秦人以涇河水結(jié)合關(guān)中獨(dú)有半干燥氣候，輔以傳統(tǒng)筑茶工藝，制成發(fā)花黑茶。因?yàn)槌捎诜欤斡诖u，故名茯磚、茯茶；其口感及藥效似茯苓，又稱“茯茶”或“福茶”。又因?yàn)楦缓瑢?duì)人體有益的“金花菌”，被現(xiàn)在微生物學(xué)家、茶學(xué)家稱為“金花茯茶”或“金花福茶”！

什么是黑茶中的茯茶?

茯茶屬六大茶類中的黑茶,是后發(fā)酵茶,也是全發(fā)酵茶。屬于六大黑茶之一，是所有茶葉里工藝最復(fù)雜的，功效上被稱為百茶之王，由于金花存在于茯茶中，所有茶葉中唯獨(dú)有茯茶能生長(zhǎng)出這種有益于人體健康的“金花”。我們今天介紹的是湖南安化茯茶。

金花的金黃色小點(diǎn)，是一類俗稱“金花菌”的真菌，內(nèi)含礦物質(zhì)元素及微量元素，有機(jī)化學(xué)成分達(dá)450多種，經(jīng)權(quán)威研究證實(shí)：金花具有顯著降脂減肥的功效。

其功效主要表現(xiàn)為：

調(diào)脂降壓：

茶多糖可起到降血糖、降血壓、分解脂肪、消失去膩的功效。

健脾養(yǎng)胃：

茯茶可促進(jìn)胃蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)的酶解，改進(jìn)人體腸道功能、腸胃功能。

防癌抗癌：

茯茶中的茶多酚可抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、清除自由基、抗突變等。

延緩衰老：

經(jīng)中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院的臨床實(shí)驗(yàn)證明，茯茶可減少冠心病的發(fā)病率，延緩衰老。

抗擊輻射：

茶氨酸能抗氧化、降低膽固醇、提高免疫力。

提神醒腦：

咖啡堿可提神、醒腦、抵御紫外輻射。