肉夾饃 所需材料
- 五花肉適量
- 原味面餅3個
- 蔥姜蒜適量
- 花椒粒少許
- 大料2粒
- 香葉適量
- 桂皮適量
- 草果1個
- 冰糖適量
- 老抽適量
- 醬油適量
- 花雕酒適量
- 干辣椒適量
- 鹽適量
- 辣椒適量
肉夾饃 做法步驟詳解
1 五花肉浸泡半小時左右，入鍋焯燙去浮沫撈出
2 花椒粒，大料，香葉，桂皮，草果用開水浸泡10分鐘后放入調料包中
3 鍋中加入適量水燒開放入肉，調料包，老抽，醬油，冰糖和花雕酒，蔥姜蒜片 ，大火煮開，加入少許鹽調味，轉小火煮2小時左右
4 煮熟的肉撈出一塊切碎，加入辣椒切碎混合，切時淋入醬汁調味
5 碗中加入少許煮肉料汁加入肉和青椒拌勻
6 放面餅從中間切開，留一部分連接，
