肉夾饃

時間:2021-07-15 作者:水瓶座的瓶子0203 來源:茶文化

肉夾饃 所需材料

  • 五花肉適量
  • 原味面餅3個
  • 蔥姜蒜適量
  • 花椒粒少許
  • 大料2粒
  • 香葉適量
  • 桂皮適量
  • 草果1個
  • 冰糖適量
  • 老抽適量
  • 醬油適量
  • 花雕酒適量
  • 干辣椒適量
  • 適量
  • 辣椒適量

肉夾饃 做法步驟詳解

1

五花肉浸泡半小時左右,入鍋焯燙去浮沫撈出

2

花椒粒,大料,香葉,桂皮,草果用開水浸泡10分鐘后放入調料包中

3

鍋中加入適量水燒開放入肉,調料包,老抽,醬油,冰糖和花雕酒,蔥姜蒜片 ,大火煮開,加入少許鹽調味,轉小火煮2小時左右

4

煮熟的肉撈出一塊切碎,加入辣椒切碎混合,切時淋入醬汁調味

5

碗中加入少許煮肉料汁加入肉和青椒拌勻

6

放面餅從中間切開,留一部分連接,


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