魚頭豆腐湯

時間:2021-07-09 作者:___浮生閑 來源:茶文化

預防心血管疾病 降低乳腺癌發(fā)病率 抗血管 補益清熱養(yǎng)生

  • 適宜人群:

    一般人群均可食用。

  • 禁忌人群:

    【痛風】病人、【血尿酸濃度增高】的患者慎食。

魚頭豆腐湯 所需材料

  • 魚頭魚骨300g
  • 豆腐100g
  • 適量
  • 3片
  • 料酒適量

魚頭豆腐湯 做法步驟詳解

1

魚頭一分為二,沖洗干凈里面的血漬,將魚頭嗓子處的魚牙切去,扔掉,把魚骨切小段備用。

2

嫩豆腐切成1cm厚的大塊。姜洗凈切片。

3

豆腐過水汆燙一下撈出瀝干水分備用。

4

鍋中倒入油,待7成熱時,放入魚頭用中火雙面煎黃。

5

再放入魚骨繼續(xù)煎。

6

將魚頭擺在鍋的一邊,用鍋中的油爆香姜片。

7

加入料酒,加入香蔥,倒入足量開水沒過魚頭(一定用熱水,這樣湯才會奶白濃稠)

8

蓋上蓋子,燉煮20分鐘。

9

調入鹽,放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘出鍋裝盤撒上蔥絲。


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