瘦肉丸

時(shí)間:2021-06-25 作者:Mustang77 來(lái)源:茶文化

瘦肉丸 所需材料

  • 豬瘦肉200克
  • 蛋清1個(gè)
  • 紫菜3克
  • 榨菜絲20克
  • 蝦皮6克
  • 香菜5克
  • 適量
  • 適量
  • 胡椒粉適量
  • 雞精適量
  • 醬油適量

瘦肉丸 做法步驟詳解

1

豬肉洗凈剁成肉末。

2

肉末里加入1個(gè)蛋清,1克鹽,1克雞精,胡椒粉適量,順著同一個(gè)方向,不停的攪拌,直至攪拌上勁,腌制10分鐘。

3

趁腌肉的時(shí)間,準(zhǔn)備好其它配料。

4

鍋置火上燒開(kāi)適量水,加入適量油,用手將肉末擠成丸子,用勺子刮到鍋中。

5

所有丸子做好后,蓋上鍋蓋小火煮兩分鐘。

6

將紫菜和蝦皮用清水沖洗干凈,加入鍋中,熬煮片刻后加入榨菜絲,調(diào)入適量的鹽、雞精和醬油調(diào)味后即可關(guān)火。


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