糯米味甘 性溫 入脾 胃 肺經(jīng) 補中益氣 健脾養(yǎng)胃 止虛汗
- 適宜人群:
一般人群均可食用。適宜【體虛自汗,盜汗,多汗,血虛,頭暈眼花,脾虛腹瀉】之人食用；適宜【肺結(jié)核,神經(jīng)衰弱,病后產(chǎn)后】之人食用。
- 禁忌人群:
凡【濕熱、痰火偏盛】之人忌食；【發(fā)熱,咳嗽痰黃,黃疸,腹脹】之人忌食；【糖尿病,脾胃虛弱、老人、小孩、病人】慎食。
烏米飯團 所需材料
- 烏樹葉汁460 克
- 糯米700 克
- 紅棗適量
- 蜜棗適量
- 核桃仁適量
- 黑芝麻碎適量
- 花生碎適量
- 干桂花少許
- 枸杞子少許
- 白糖適量
- 豆沙餡適量
- 椰蓉少許
烏米飯團 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備好所有食材
2 糯米淘洗干凈，倒入大碗里。
3 把烏樹葉汁倒入米碗里，泡三個小時。
4 把核桃仁，紅棗，蜜棗，切成小丁備用。
5 把切好的核桃仁，紅棗，蜜棗丁，還有花生碎，和黑芝麻碎一起倒入豆沙餡碗里面攪拌均勻。
6 蒸鍋里倒入清水，大火燒開。
7 把泡好的烏米放進鍋里，轉(zhuǎn)中火燒40 分鐘關(guān)火。
8 燜5分鐘開蓋子，黑黑香香的烏米飯就燒好了。
9 拿出來放入少許的白糖。
10 拌勻放涼。
11 準(zhǔn)備好兩個模具。
12 用勺子挖一勺烏米飯鋪平，再放一層餡，上面再鋪一層烏米飯。
13 用蓋子壓緊脫模。
14 另一個模具一樣的做法圖片忘記拍了。做好的飯團放入盤子里，撒上桂花和枸杞子少許的椰蓉，裝飾即可。
