在干燥寒冷的冬季里，人們易患感冒和上呼吸道炎。鼻部、咽喉，支氣管等都易于受累，此時(shí)煲燙又宜既要清暑邪之余威，又要防燥邪之傷肺，下面介紹一款湯水供參考：
杏劍豬肺湯
&用料：本湯取南杏仁12克，劍花干品30克(鮮劍花250克)，蜜棗2枚，鮮豬肺500克。
制作：先將鮮豬肺用清水灌洗干凈，切粗件;南杏仁用溫水稍浸，去外皮，洗凈;劍花用清水浸潤(rùn)，洗凈;以上各物準(zhǔn)備就緒后，將南杏、劍花、蜜棗、豬肺，一同放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加適量清水，先用武火，后用文火煲煮1小時(shí)，調(diào)味即可。
功效：本湯既能消暑清熱，又能潤(rùn)肺治咳。清補(bǔ)雙備。
