在寒冷的冬季，不僅要注意保暖，更要學(xué)會(huì)養(yǎng)生。冬季養(yǎng)生吃些什么好呢?小編介紹一款冬季養(yǎng)生食譜：咖喱雞塊土豆，一起看看這道菜有什么營養(yǎng)價(jià)值吧。

　　雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。雞肉，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

　　雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

　　馬鈴薯的賴氨檢含量較高，且易被人體吸收利用。脂肪含量為千分之一左右。礦物質(zhì)比一般谷類糧食作物高一至二倍，含磷尤其豐富。在有機(jī)酸中，以含檸檬酸最多，蘋果酸次之，其次有草酸、乳酸等。馬鈴薯是含維生素種類和數(shù)量非常豐富的作物，特別是維生素C，每百克鮮薯，含量高達(dá)20至40毫克，一個(gè)成年人每天食用半斤鮮薯，即可滿足需要。馬鈴薯是一種糧飼菜兼用的作物，營養(yǎng)成份齊全，在歐洲被稱為第二面包作物，由于營養(yǎng)價(jià)值高，馬鈴薯食品已成為目前的一種消費(fèi)時(shí)尚。

　　冬季養(yǎng)生食譜：咖喱雞塊土豆

　　口感：甘溫稍辣

　　主料：肌肉150克 土豆100克

　　調(diào)料：咖喱5克 植物油10克 醬油10克 鹽 大蔥 姜少許

　　烹飪方法：

　　1. 將雞肉帶骨切成4厘米長寬的方塊。

　　2. 土豆去皮洗凈，切成滾刀塊。

　　3. 把咖喱粉與醬油調(diào)好待用。

　　4. 將油鍋熱好，煸蔥、姜后將雞塊倒入，煸炒。

　　5. 將雞塊炒至變成白色，加入佐料及少量水，用文火燉。

　　6. 雞塊燉至快爛時(shí)，加入土豆塊(此時(shí)如水不夠，可再加些水續(xù)燉，土豆很易煮爛，須留意不能太爛)，待快好時(shí)放入咖喱粉及其余佐料調(diào)勻即成。