菌菇的種類有很多，適當(dāng)?shù)某砸恍┚侥苓_(dá)到很好的保健養(yǎng)生作用，但有一些菌菇吃完以后會(huì)讓身體出現(xiàn)不舒服的感覺，它的營養(yǎng)價(jià)值豐富，但會(huì)和一些物質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生不利的物質(zhì)，下面蘋果綠養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下菌菇怎么做好吃。

菌菇怎么做好吃

可以制作番茄豆腐菌菇湯，需要準(zhǔn)備番茄，豆腐以及菌菇，先把番茄清洗干凈，然后再切成塊狀，菌菇的蒂部去除清洗干凈，再把豆腐洗干凈切塊，鍋中加入適量的水，把菌菇放進(jìn)去慢慢煮，再把番茄豆腐加進(jìn)去，加入適量的鹽，醬油煮熟以后就可以吃了。

還可以做菌菇豆腐鮮蝦湯，需要準(zhǔn)備一些菌菇，豆腐以及鮮蝦，先把食材準(zhǔn)備處理好，鍋中加入適量的油燒熱，把豆腐放到鍋中慢慢的煎到表面酥香，然后在鍋中加入適量的水燒開，豆腐放進(jìn)去，菌菇放進(jìn)去煮一下，再把蔥段以及蝦放進(jìn)鍋中，加入適量的鹽調(diào)味，等到水再次煮開以后，蝦熟透就可以關(guān)火，把冬菜放進(jìn)去，讓它的味道變得更加濃郁。

還可以制作菌菇花菜炒蝦仁，需要準(zhǔn)備菌菇，花菜，料酒，生粉，雞精，生姜片，蝦仁，鹽，先把花菜清洗干凈以后切成小朵，菌菇洗干凈以后切成片狀，鍋中加入適量的水燒開，把菌菇放進(jìn)去燙一下，然后撈出來過冷水，蝦仁里面用料酒生粉腌制半個(gè)小時(shí)，鍋中加入適量的油，油溫到5成熱的時(shí)候生姜片放進(jìn)去，把香味翻炒出來，然后再加入蝦仁爆炒，顏色改變以后撈出來備用，鍋中留一些底油，把菌菇花菜放進(jìn)去翻炒均勻，然后再加入適量的鹽以及水，蓋上蓋子一直燒到花菜變熟，然后再把蝦仁倒進(jìn)去翻炒均勻，加一些雞精調(diào)味，炒均勻以后就可以出鍋吃了。

菌菇的食用注意事項(xiàng)

對(duì)菌菇過敏的人一定要特別謹(jǐn)慎，最好不要吃，它是一種性滑食物，所以有拉肚子問題的人也是需要避免的，菌菇是寒性食物，胃寒的人最好不要吃，不管是干制品，新鮮制品，浸泡的時(shí)間都不能太久，菌菇里面含有豐富的維生素d，蟹里面的維生素d含量也非常高，如果兩種搭配在一起吃，容易引發(fā)結(jié)石出現(xiàn)。

菌菇的營養(yǎng)價(jià)值

菌菇里面含有豐富營養(yǎng)物質(zhì)，和其他的果品以及蔬菜比維生素d的含量就非常高，能夠讓骨骼變得更加健康，太陽照射后菌菇里面的維生素d形成就更好，不管是采摘之前獲得采摘之后的菌菇，都有很豐富的維生素d，菌菇里面的胡蘿卜素含量也非常豐富，進(jìn)入身體以后就會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素a，和其他的蔬菜比起來含量要更高一些，能夠避免便秘的情況出現(xiàn)。

菌菇是一種低熱量飲食，能夠讓心臟變得更加健康，還可以讓免疫力有所提高，是一種很好的瘦身減肥食品，所以想要減肥的人適當(dāng)?shù)某砸恍┮彩欠浅＿m合的。菌菇里面的蛋白質(zhì)含量非常高，維生素c的含量也是非常豐富的，又含有氨基酸成分，都是人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，像丙氨酸，甘氨酸，異亮氨酸，天門冬氨酸以及氮氨酸，谷氨酸等含量都非常高，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜃屔眢w免疫力有所提高。

菌菇里面的礦物質(zhì)含量也是非常豐富的，能夠讓身體變得更加強(qiáng)壯，里面還含有植物纖維，能夠讓毒素排出的速度變得更快，達(dá)到預(yù)防大腸癌以及糖尿病作用，還可以讓膽固醇含量降低，適當(dāng)?shù)某砸恍┚竭€能夠補(bǔ)充無機(jī)鹽以及維生素，起到很好的延緩衰老作用。

寶寶可以吃菌菇嗎

寶寶到底能不能吃菌菇是需要根據(jù)孩子的實(shí)際身體情況來決定，還需要根據(jù)孩子的正常年齡進(jìn)行挑選，菌菇里面含有多種酶類物質(zhì)以及氨基酸，能夠起到預(yù)防白血病作用，適當(dāng)?shù)慕o寶寶吃一些菌菇能夠讓身體免疫力提高，還可以達(dá)到很好的保健養(yǎng)生作用，給孩子吃菌菇一定要注意正確的制作方法，制作之前燙一下，然后把它徹底煮熟給孩子吃，如果孩子對(duì)菌類食物過敏，那么就應(yīng)該避免，不要讓孩子的身體出現(xiàn)不良的癥狀。

上面介紹的就是菌菇的正確制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，想要讓菌菇的營養(yǎng)價(jià)值更好的體現(xiàn)出來，那么正確的搭配方式就很重要，如果搭配的方式不正確就沒有辦法達(dá)到好的改善身體作用，會(huì)讓不舒服的問題出現(xiàn)，對(duì)身體健康造成不利的影響。