我國(guó)民間流傳著這樣一句話：“大蒜是個(gè)寶，常吃身體好”。雖然大蒜對(duì)人們身體有很大的幫助，但是很多人由于大蒜特殊的味道，都不愿意單獨(dú)食用。所以更多人選擇用大蒜作為菜肴的調(diào)味品，比如涼拌，爆炒，去腥等。同時(shí)每天大蒜也不能多吃，大概在3-4瓣左右。這樣才有利于身體健康。那么今天我們就來(lái)看看吃大蒜對(duì)人們有哪些作用吧？

大蒜的作用有哪些呢？

據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，大蒜含有200多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中包括蛋白質(zhì)，各類維生素，氨基酸，礦物質(zhì)等微量元素。這些物質(zhì)成分對(duì)身體器官，血液循環(huán)，免疫系統(tǒng)等都有一定的作用。

具有“血管清道夫”的稱號(hào)

據(jù)研究表明，經(jīng)常食用大蒜的人比不吃大蒜的人體內(nèi)所含有的血脂，以及膽固醇要來(lái)得低。同時(shí)大蒜還含有降低血脂，血壓以及抑制血栓堵塞的物質(zhì)，所以能夠預(yù)防以及保護(hù)心血管系統(tǒng)。

殺菌抗癌

大蒜中含有殺菌抗病毒的物質(zhì)，所以常吃大蒜的人抵御疾病的能力較強(qiáng)，不容易生病。同時(shí)研究學(xué)家，還發(fā)現(xiàn)大蒜中的抗癌物質(zhì)對(duì)多種癌癥都有預(yù)防以及抑制作用，比如肺癌，胃癌，結(jié)腸癌等。

排毒防便秘

大蒜不僅僅能夠消滅腸道中的病菌，而且還能預(yù)防便秘的發(fā)生，同時(shí)能夠?qū)⒂泻ξ镔|(zhì)統(tǒng)統(tǒng)排除體外，讓人們擁有良好的腸道功能，并且促進(jìn)消化系統(tǒng)。

益智，延緩衰老

大蒜中含有的物質(zhì)通過大腦細(xì)胞相結(jié)合，能夠讓人快速思考，記憶。從而提高學(xué)習(xí)記憶能力。不僅僅如此，大蒜還是一種延年益壽的食物，能夠延緩人們快速衰老。

那么哪些人不適合吃大蒜呢？

中醫(yī)認(rèn)為，大量食用大蒜會(huì)損傷眼睛，所以在生活中，我們不僅僅要把握好食用的量，同時(shí)眼睛不好的人也應(yīng)該盡量少吃大蒜，以免對(duì)眼睛造成危害，導(dǎo)致病情嚴(yán)重以及其他并發(fā)癥的發(fā)生。

雖然大蒜能夠殺菌但是它都對(duì)肝炎患者來(lái)說(shuō)，并沒有好處。大蒜不但不能消滅肝炎病毒，反而會(huì)加重肝炎的病情，所以肝炎患者不好食用。

患有慢性疾病，并且長(zhǎng)期存在服藥情況的患者也不適合服用，大蒜會(huì)影響慢性疾病，同時(shí)對(duì)藥效也會(huì)有所改變，使其達(dá)不到理想的效果，所以應(yīng)該避免食用。