材料：
薺菜100克、豆腐200克、肉末150克、小油菜200克，鹽、雞精、生抽、料酒各適量
做法：
薺菜洗凈、切碎，肉末中加蔥花、生抽、料酒，抓勻，加入切碎的豆腐，切碎的薺菜，調(diào)入鹽、雞精，抓取均勻，做成丸子;鍋中燒開水，放入做好丸子，燒熟后，放入油菜，調(diào)入鹽、雞精即可。
功效：
薺菜味甘、性平、涼，含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、無機鹽等，具有很好的降壓、止血、鎮(zhèn)靜的作用，將薺菜和豆腐、肉末切碎，做成丸子，不僅味道可口，還能起到美容養(yǎng)生的作用。
