材料：
鯽魚1條、春筍200克、蘑菇、姜片、鹽、胡椒粉、蔥花各適量
做法：
將鯽魚清理干凈，抹上鹽和黃酒腌制一會兒;鍋內(nèi)放油，爆香姜片，將鯽魚兩面炒一會兒，加水，依次放入春筍、蘑菇，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮一會兒，起鍋之前加入鹽、胡椒粉、蔥花即可。
功效：
鯽魚含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)以及氨基酸，營養(yǎng)比較全面，并且容易被人體吸收，經(jīng)常食用，可以增強人體的抵抗能力，同時春筍含有豐富的植物蛋白、微量元素等，能夠補血益氣、健脾消食，是日常保健常見的一道菜譜。
