鳳梨也就是我們通常所說(shuō)的菠蘿，菠蘿特有的酸甜果香，極易引起人的食欲，而鴨肉極易被人體消化吸收，將鴨肉和菠蘿搭配，不僅不會(huì)油膩，還有些許的清新淡雅氣息，無(wú)論是在視覺上還是在味覺上，都是別具一格。
材料：
鴨子半只、菠蘿半個(gè)、豌豆50克，油、鹽、蔥、姜、料酒、生抽、蠔油、淀粉各適量
做法：
1、將菠蘿去皮、切丁，
2、將鴨子去骨、切丁，放入碗中，加入淀粉、料酒、鹽腌制;
3、鍋內(nèi)放油燒熱，下蔥、姜末爆香，倒入鴨丁翻炒;
4、炒至鴨肉變色，調(diào)入生抽、蠔油炒勻;
5、放入豌豆炒熟;
6、出鍋前放入菠蘿丁即可。
