很多人對(duì)于酸的味道都有著不同的感覺(jué)，有人喜歡吃酸的，酸的食物可以開(kāi)胃，而且還可以助消化。但是有人一聽(tīng)到酸就牙倒的感覺(jué)，很不喜歡。酸味的食物有很多，葡萄酒大家都喝過(guò)，其實(shí)它其中的“酸”對(duì)人體來(lái)說(shuō)有著一定的作用和用途。

1、葡萄酒中的蘋(píng)果酸

蘋(píng)果酸與酒石酸一樣，是葡萄中主要的有機(jī)酸之一。這種酸幾乎在所有的水果和漿果中都可以發(fā)現(xiàn)，但是主要多的是存在于青蘋(píng)果中。某些葡萄酒中，蘋(píng)果酸軟化成乳酸的過(guò)程是非常有益的，蘋(píng)果酸對(duì)于人體來(lái)說(shuō)有著很重要的意義，是一種有機(jī)酸，經(jīng)過(guò)發(fā)酵以后很多的食物都沒(méi)有這樣的物質(zhì)，一般紅葡萄酒的量會(huì)比較多一些，白葡萄酒就想對(duì)少一些了。

2、葡萄酒中的乳酸

乳酸，一種比酒石酸和蘋(píng)果酸更加溫和的酸類，聞起來(lái)有牛奶的味道。釀酒師想要控制或者避免乳酸發(fā)酵過(guò)程，存放葡萄酒，并且有過(guò)一次完整成功的乳酸發(fā)酵過(guò)程的橡木桶，乳酸是可以有效的加速葡萄酒加速的過(guò)程的一種物質(zhì)，像酸奶它就有乳酸，可以幫助腸胃吸收，而且很容易把鈣質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素吸收到人體。

3、葡萄酒中的檸檬酸

檸檬酸在柑橘類的水果中很普遍，例如酸橙，檸檬酸的酸性會(huì)讓葡萄酒的香氣太具有挑逗性，咄咄逼人。檸檬酸也是人體所必須的一種物質(zhì)，檸檬中就含有檸檬酸，可以助消化，而且還可以有美容養(yǎng)顏的作用，是人體的必備產(chǎn)物。

關(guān)于葡萄酒中含有的各種的酸，大家都了解了嗎，這些物質(zhì)對(duì)于人體有很好的幫助，不僅可以助消化，美容養(yǎng)顏，而且人體的健康是不能離開(kāi)它們的存在的，所以經(jīng)常喝些葡萄酒對(duì)身體健康來(lái)說(shuō)也是一種幫助，大家不妨試試吧。