老一輩的人都知道蘿卜是一個好東西，的確如此，蘿卜，作為一種食材，它的葉子和根莖都是可以被用作食用的，并且味道很不錯。我們現(xiàn)在的養(yǎng)生更加的注重從我們吃的上開始，因此，接下來，我就來為大家介紹一下蘿卜養(yǎng)生方面的常識。

蘿卜，在我們的生活中是很常見的。有的人很喜歡蘿卜做的菜。蘿卜的種類有很多，比如白蘿卜，紅蘿卜。它生熟食用皆宜，生用味辛性寒，熟用味甘性微涼，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，有“小人參”之美稱。蘿卜中還有的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進(jìn)身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜，其富含的酶可以起到促進(jìn)消化的作用。通常，酶能夠吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預(yù)防胃痛和胃潰瘍。

民間也有“蘿卜上市，醫(yī)生沒事”的記載。除了上面關(guān)于蘿卜的基本介紹之外，我們還要了解一下關(guān)于蘿卜的一些可以養(yǎng)生的菜肴。第一個菜肴：白煮蘿卜。在菜肴比較豐盛的情況下，可以做一個白菜蘿卜湯，不但味道鮮美，還可以加速消化，養(yǎng)胃暖身。做法非常簡單，將大白菜、白蘿卜、胡蘿卜與豆腐洗凈，切成大小相似的長條，在沸水中焯一下?lián)瞥龃?。鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬后倒入清湯，把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中，大火煮開后加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調(diào)味，最后撒上香菜末盛出即可。第二個菜肴：拌蘿卜絲。白蘿卜去皮、切成細(xì)絲，越細(xì)越好。撒鹽腌數(shù)分鐘后，擠凈水分。將醬油、米醋、白糖、味精，以及蔥末、香菜末、蒜泥等置一碗中，加燒熱香油，潑制辣椒油，倒入調(diào)料汁中。用此調(diào)味品調(diào)拌白蘿卜絲即成。功效：這是一極佳美的涼菜，香、辣、爽口，回味無窮，可解酒、開胃、消食。

綜上所述，蘿卜對我們的身體是很有幫助的，因此我們可以經(jīng)常做一些關(guān)于蘿卜的菜肴來吃。除了以上兩道菜之外，使用蘿卜制成的菜肴還有很多。因此，在空閑的時(shí)候我們可以使用蘿卜做不同的菜。長期下去，這是對我們的健康很幫助的。