春筍是春季的應季食物，因為其成分內(nèi)含有高蛋白、粗纖維素，低脂肪、淀粉以及多種礦物質(zhì)維生素，可以補充身體所中營養(yǎng)所需，營養(yǎng)價值極高，但是大家生活中吃春筍時有哪些注意事項嗎?下面就請大家與小編一同來了解一下吧。

吃春筍的注意事項

1、燒春筍時最好先焯水

春筍食用時會有一定的澀味，并且春筍中的草酸還很容易和身體內(nèi)的鈣形成草酸鈣，導致腎結(jié)石的問題，因此建議大家在食用春筍前在沸水中焯一下，一般1-2分鐘即可，這樣可以保證粗纖維得到軟化，并且有助于消化。

2、每次五六片即可

春筍性寒屬于發(fā)物，這樣的食物雖然營養(yǎng)豐富，但是普遍都具有一定的刺激性，并且會誘發(fā)某些疾病問題，因此在吃的時候一定要注意不要吃的太多，最好每天吃5-6片即可。

另外，春筍中的粗纖維物質(zhì)很難消化，因為在食用后會對胃腸造成很大的刺激，還會出現(xiàn)胃痛、胃脹，甚至胃出血等癥狀。

3、不要和生冷食物混著吃

建議吃春筍時不要空腹食用，最好在吃之前先喝口湯、羹之類，這樣可以減少春筍對胃黏膜造成的刺激。另外，吃完春筍之后不要吃生冷的食物，像冰淇淋、冰啤酒、生海鮮之類

4、吃春筍需防過敏

春筍具有很大的藥用價值具有滋陰、益血、化痰、消食、利便等功效，不過因為春筍中的粗纖維很難被消化，加上春筍中含有很難被身體吸收的草酸，因此有過敏體質(zhì)的人群盡量不要吃春筍。

除了上面小編為大家介紹的幾種情況下，實際上大多數(shù)人群還是比較適合吃春筍的，不過胃腸功能較差以及具有過敏體質(zhì)的人群建議不要食用。另外，春筍的做法也很多，清炒、燉、煲湯、涼拌等等，大家可以根據(jù)自己的喜好試著做一下。