吃皂角米有什么好處?皂角米適合哪些人食用呢?皂角米是一種高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的主食。皂角米是皂莢的果實，也叫作雪蓮子、皂角仁、皂角精等。皂角米是一種比較稀缺的谷類，其產(chǎn)地主要局限在我國的云南、貴州一帶，其他地方少有種植。

皂角米的家常做法——皂角米的做法

1皂角米銀耳蓮子羹

1、準(zhǔn)備皂角米，銀耳，枸杞，百合，蓮子。

2、皂角米至少提前兩小時泡發(fā)。蓮子，銀耳也提前泡發(fā)。

3、鍋內(nèi)加入適量的水，倒入泡發(fā)的蓮子，皂角米、蓮子。

4、開關(guān)調(diào)到“高”，煮開。再將開關(guān)調(diào)至“低”煮兩小時左右后，下入百合。

5、所有原料都軟爛后，下入枸杞。煮二十分鐘左右，下入冰糖。冰糖融化后，即可出鍋食用。

皂角米的營養(yǎng)價值

皂角米營養(yǎng)價值豐富，是非常受人們喜愛的一種食物，皂角米具體又可以分為單莢和雙莢兩種。雙莢多產(chǎn)自貴州，顆粒相對飽滿，顏色呈天然淡黃色，煮后口感更軟糯;而單莢大部分是云南野生，粒薄如指甲，顏色稍白，口感更爽滑。營養(yǎng)成分豐富，營養(yǎng)素種類較多，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養(yǎng)顏、提神補(bǔ)氣等功效。

皂角米的適用人群

哪些人能吃皂角米?皂角米適合什么人群食用呢?皂角米是一種老少皆宜的食品，是非常適合糖尿病患者食用的一種食物，吃皂角米。能調(diào)節(jié)人體臟腑功能，具有養(yǎng)心通脈、清肝治胃、健脾滋腎的功效?？人缘娜艘部梢猿裕斫敲走€可以疏腸利尿、明目益精，女性吃皂角米還有潤膚養(yǎng)顏、提神補(bǔ)氣的功效。