羊肝大家都知道吧，顧名思義就是羊的肝臟，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，比如說豐富的維生素A，以及鐵質(zhì)，都是不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)素，可以促進(jìn)代謝，而且還可以保護(hù)眼睛補(bǔ)血，一起來看看羊肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及適應(yīng)人群吧。

營(yíng)養(yǎng)分析

1.羊肝含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會(huì)感覺疲倦，面色青白，適量進(jìn)食可使皮膚紅潤(rùn)。含有豐富的鐵質(zhì)，是不錯(cuò)的養(yǎng)血補(bǔ)鐵的食材，而且還可以增強(qiáng)體質(zhì)。

2.羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進(jìn)身體的代謝。

3.羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲癥和視力減退，有助于對(duì)多種眼疾的治療。

相關(guān)人群

一般人群均可食用。

1.適宜患有夜盲癥(雀目)，眼干燥癥，青盲翳障，小兒疳眼，目暗昏花，或熱病后弱視之人食用;適宜血虛患者，面色萎黃，婦人產(chǎn)后貧血，肺結(jié)核，小兒衰弱，以及維生素A缺乏癥者食用。一般人都是可以食用的，特別是對(duì)于有眼睛疾病的人群來說是不錯(cuò)的選擇，而且還可以有緩解貧血的功效哦。

2.羊肝含膽固醇高，故高脂血癥患者忌食。

上面介紹了相關(guān)的羊肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及適應(yīng)人群，大家都知道了吧，可以看出的是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，而且還適合各類的人食用，比如說眼部疾病的人群，還有缺鐵體質(zhì)虛弱者都是適合食用的哦。