芥藍大家都吃過的吧，是一種很常見的綠葉蔬菜，它含有豐富的纖維素，而且還可以有促進食欲的作用，大家經(jīng)常吃，但是你是否對它有所了解呢，一起來看看食用芥藍的注意事項以及搭配方法吧。

食用芥藍要注意什么?

1、芥藍菜有苦澀味，炒時加入少量糖和酒，可以改善口感。

2、芥蘭梗粗不易熟透，烹制時加入的湯水要比一般菜多，炒的時間要長些，才能更好保持菜里的水分。

3、采后的芥蘭不要過水，這是保持菜苔柔軟爽口的關(guān)鍵。

如何挑選芥藍?

在選芥藍的時候不宜選莖過粗的，一般粗莖的芥藍會比較的老，要選苔葉細嫩濃綠，無黃葉的，并且葉片要完整，沒有枯黃或開花的現(xiàn)象，如果是包心的芥菜則葉柄要越厚實越好。在挑選的是，新鮮是很重要的一個問題，一定更不要購買黃的或者是枯萎的，這樣的是營養(yǎng)缺乏的。

芥藍如何保存?

可以在芥藍身上撒點水然后豎立放置在冰箱內(nèi)冷藏即可，不過不宜放置太久。

芥藍和什么一起吃比較好?

芥藍和玉米一起吃：可通便利尿

芥藍和牛肉一起吃：可養(yǎng)肝明目、增強食欲

芥藍和白靈菇一起吃：可排毒、治便秘

芥藍和山藥一起吃：可消暑

芥藍和西紅柿一起吃：可防癌

關(guān)于食用芥藍的注意事項以及搭配方法的這個問題，大家都知道了吧，可以看出的是芥藍的好處還是有很多的，不僅可以補充豐富的維生素和營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以排毒預防便秘，大家要懂得如何搭配哦。