胡子鰱有哪些常見的食療價(jià)值?胡子鰱就是我們所說的鲇魚，胡子鰱也叫黏魚、塘虱魚，生仔魚。胡子鰱的顯著特征是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根胡須。胡子鰱不僅像其他魚一樣含有豐富的營養(yǎng)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，是一種特別適合老人和兒童食用的魚。

體弱虛損營養(yǎng)不良吃胡子鰱效果好

胡子鰱含有非常豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，適合體體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用。性溫、味甘，歸胃、膀胱經(jīng);具有補(bǔ)氣、滋陰、催乳、開胃、利小便之功效;鲇魚是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。胡子鰱的食療價(jià)值有哪些?

1、補(bǔ)氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

2、滋陰補(bǔ)虛：補(bǔ)虛損，益精氣，潤肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。

3、利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

4、通乳生乳：有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。

5、其他功效：鲇魚含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，特別適合體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用。胡子鲇食用效果有補(bǔ)氣，滋陰，催乳，開胃，利小便。

如何挑選胡子鲇

新鮮的胡子鲇體表光滑無鱗，體呈灰褐色，具有黑色斑塊，有時(shí)全身黑色，腹部白色。黑的是養(yǎng)殖的。胡子鲇富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發(fā)育停滯的兒童。

胡子鲇具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，是一種藥食俱佳的魚，人們通常把胡子鲇燉煮吃是最好的，非常適合仲春和仲夏之間為最佳食用季節(jié)。胡子鲇體表黏液豐富，宰殺后放入沸水中燙一下，再用清水洗凈，即可去掉黏液，清洗鯰魚時(shí)，一定要將魚卵清除掉，因?yàn)轹T魚卵有毒，不能食用。