苦瓜排骨湯是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還有很高食療價(jià)值的一種食物。苦瓜屬于寒性食物，味道非?？啵@種瓜類蔬菜是非常適合人們用來清熱解毒、涼血利濕的。排骨中具有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血、強(qiáng)健骨骼的功效，那么，苦瓜排骨湯最適合哪個(gè)季節(jié)喝?

苦瓜排骨湯最適合哪個(gè)季節(jié)喝

苦瓜排骨湯有清熱祛暑、涼血利濕、解疲乏、清心明目、潤(rùn)澤肌膚的功效，苦瓜排骨湯是人們夏季最常喝的調(diào)理湯之一?？喙吓殴菧械目喙闲院?，具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋陰明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的療效。

苦瓜排骨湯的功效

1.夏季喝苦瓜排骨湯清熱解毒：苦瓜可清熱解毒，消暑祛濕，防治熱痱，濕疹。若皮膚濕熱盛、生瘡、濕疹、小便短小、排尿刺痛、骨節(jié)疼，苦瓜排骨湯尤適宜夏天喝。

2.夏季喝苦瓜排骨湯消暑除熱：苦瓜排骨湯味苦甘、清潤(rùn)，具清暑除熱、明目解毒的功效，是潮汕一帶夏日解暑的湯飲，民間上亦常用以治療感暑煩渴，暑癤，痱子過多，眼結(jié)膜炎等癥。兩者是補(bǔ)腦、強(qiáng)身的絕好搭配。

苦瓜排骨湯

食材：排骨400克，苦瓜200克，雞蛋1只，香菇20克，香蔥2棵，生姜1塊，面粉適量，料酒1大匙，五香粉2小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。

做法：

1.排骨洗凈后砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上干面粉，雞蛋打勻涂在排骨上面。

2.苦瓜去籽洗凈，切成厚片。香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片。香菇泡軟洗凈。

3.把排骨放在砂鍋底部，兩邊放上香菇。加料酒、水、香蔥段、生姜片，用小火燜40分鐘。

4.加精鹽和苦瓜再燉15分鐘，撒上味精即可。

苦瓜具有提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟、抗癌、降三高、美容護(hù)膚的功效，人們?cè)谠餆岬南募?，用苦瓜和排骨燉湯喝，不但能夠消除夏季的暑熱，還可以滋補(bǔ)身體、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌?？喙吓殴菧€具有抗氧化、抗菌、提高免疫力的藥用和保健功效。