菌菇湯在國(guó)內(nèi)外都非常受人們喜愛(ài)，菌菇湯里面可以添加很多的食材，比如金針菇、平菇、香菇、草菇等。菌菇湯是一道非常滋補(bǔ)的湯，以為菌菇不同于其他的蔬菜，這是一種維生素D含量非常豐富的食物，能夠利于人體骨骼發(fā)育，而且不管是采摘后還是沒(méi)有采摘的菌菇，都有這項(xiàng)功能。

菌菇湯里面都可以加入哪些食材

1、金針菇：金針菇最大的好處就是補(bǔ)腦健智，在菌菇湯里面加入金針菇的好處是非常多的。金針菇中含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，在日本等許多國(guó)家被譽(yù)為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處。

2、香菇：菌菇湯中的香菇對(duì)人們來(lái)說(shuō)，是非常滋補(bǔ)的，也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的，香菇由于它味道較香，香氣宜人，營(yíng)養(yǎng)豐富，被人們位列草菇、平菇、白蘑菇之上。且素有“真菌皇后”之雅譽(yù)。

3、草菇：草菇大家可能并不多見(jiàn)，但是用來(lái)做菌菇湯也是非常滋補(bǔ)的。草菇因常常生長(zhǎng)在潮濕腐爛的稻草中而得名。其肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道極美，故有“蘭花菇”、“美味包腳菇”之稱。

4、猴頭菇：菌菇湯必不可少的就是猴頭菇了，猴頭菇遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”。猴頭菌是鮮美無(wú)比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，“山珍猴頭、海味魚(yú)翅”，這就是對(duì)猴頭菇最好的褒獎(jiǎng)了。

5、平菇：平菇是老百姓家常菌類食物之一，吃法非常多樣化，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。平菇是種相當(dāng)常見(jiàn)的灰色食用菇。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，調(diào)節(jié)植物神經(jīng)的作用，而且對(duì)減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍有很好的作用。

菌菇豆腐鮮蝦湯

主料：鮮蝦150g、豆腐300g、菌菇100g、輔料油適量、鹽適量、冬菜適量、蔥適量。

步驟：

1.備料鮮蝦，豆腐，菌菇，蔥。熱鍋加油，將豆腐下鍋。煎至外表酥香備用。

2.湯鍋加水煮開(kāi)。將煎好看豆腐下鍋，再將泡洗好的菌菇下鍋。

3.煮至湯底出味后，再將蔥段還有去掉蝦頭蝦線的蝦下鍋。加適量細(xì)鹽調(diào)味。

4.煮至湯底重開(kāi)，鮮蝦熟透后，關(guān)火加適量冬菜提味即可。

5.這樣子一份菌菇豆腐鮮蝦湯完成。

菌菇湯在添加了如此多的食材之后，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是可想而知的。菌菇湯富含維生素B群，還有葉酸、煙堿酸，可以促進(jìn)人體代謝，消除疲勞。菌菇湯還對(duì)人們有降低心血管疾病、抗癌的功效。其中的葉酸對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)可以預(yù)防胎兒畸形，保證孕婦身體健康。菌菇湯中富含膳食纖維，可以改善便秘、幫助身體排毒，非常有利于人體健康。