芥菜湯是非常適合食欲不振、胃口不好的人們食用的。很多人食欲不振，主要原因是消化不良、便秘等導(dǎo)致的，而針對這種情況，我們建議這類患者經(jīng)常喝一些芥菜湯。因為芥菜湯有利氣溫中、解毒消腫、開胃消食、溫中利氣、明目利膈的功效。

胃口不開常喝芥菜湯助消化

芥菜湯具有非常高的保健價值，是因為喝芥菜湯用的是新鮮的芥菜制作的一道湯。芥菜屬于溫性的食物，對人們的肺、胃都有非常好的保健功效。芥菜湯主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥。

便秘者常喝芥菜湯，效果非常好。因為芥菜湯是非常好的開胃消食的食物，芥菜的組織比較粗硬，可以增加胃腸消化功能，促進胃腸蠕動，因此可以防止便秘。芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進胃腸蠕動，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化。

臘鴨頸芥菜湯

材料：白沙臘鴨頸(連頭)250克、芥菜400克、生姜3片。

做法：大芥菜洗凈，切段;臘鴨頭剖開，頸切段，飛水，洗凈。在鑊中加清水1250毫升(5碗量)和姜，武火滾沸后下臘鴨頭頸，滾至出味，下芥菜，滾至稔滑，下鹽便可。

特點：鮮美可口、消暑清熱。

芥菜土豆豬骨湯

材料：芥菜300克，土豆150克，姜及適量調(diào)味品。

做法：豬骨洗凈后先用鹽腌3小時再過水待用，土豆去皮切片，芥菜洗凈切大片，先放姜、豬骨筒加水煲40分鐘，再放土豆片煲5分鐘，最后再放芥菜煮5分鐘，調(diào)味即可。

特點：此湯營養(yǎng)豐富，其中土豆富含鉀，芥菜甘香清熱，很適合夏季飲用。

芥菜湯對人們來說，不但味道鮮美，而且還可以和很多食材搭配。以上兩種就是人們比較普遍的做法，芥菜湯具有解毒消腫、開胃消食助消化的功效。如果家里有小孩子食欲不振、消化不良的情況，不妨做一道芥菜湯，幫助孩子寬腸通便，明目利膈，讓孩子增加食欲，吃飯更香。