鯽魚湯是人們非常喜愛的一種魚湯，鯽魚的蛋白質(zhì)非常全面而且優(yōu)質(zhì)，它肚人們的身體有非常高的滋補保健價值。鯽魚的藥用價值非常高，可以入胃、腎，具有和中補虛、溫胃進食、補中生氣的功效。人們經(jīng)常用鯽魚燉湯用來滋補身體，效果非常好。

鯽魚湯對哪些人群最具滋補價值

首先，鯽魚湯對壓力大、睡眠不足的上班族是非常有效的滋補湯，可以緩解睡眠不足導致的早期皺紋有奇特的功效。鯽魚湯還可以益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效。鯽魚湯的營養(yǎng)全面豐富，含糖分多，脂肪少，其中的豐富蛋白質(zhì)和多種維生素、微量元素以及人體所需的氨基酸，湯味鮮濃又美味。

其次，鯽魚湯不但能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓、降血脂，使老年人延年益壽。產(chǎn)婦喝鯽魚湯可以增加身體營養(yǎng)，催乳。老人喝鯽魚湯可以防止動脈硬化、高血壓和冠心病，并有降低膽固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特別適宜。

再次，鯽魚湯還能幫助人們增強抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。鯽魚湯對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經(jīng)常食用，以補營養(yǎng)，增強抗病能力。

鯽魚湯的做法

原料：豆腐、香菜、鮮活的鯽魚、生姜片、鹽、料酒、少許花椒。

制作步驟：

1.首先把香菜切成段香蔥切碎;鯽魚身切幾條口方便入味，吃肉也會更香;

2.鍋內(nèi)加花生油，加熱后放入少量花椒粒;鯽魚放入鍋內(nèi)，煎置鯽魚身面微焦狀態(tài);

3.往鍋里倒一壺稍熱的水，這樣煮出來湯面會比較白;水量不要超過魚身，放入蔥姜，喜歡吃蒜的也可以放入少量蒜;

4.加入少量料酒，等水燒開，撇去少量的白沫;放入豆腐塊，轉(zhuǎn)到小火燒5分鐘;

5.加入鹽，少量雞精;盛出放入香菜和香蔥末。這樣一晚熱燙燙的天下第一湯即可出鍋。

鯽魚湯適合人們每天喝，而且適宜人群廣泛，保健價值高。鯽魚湯幫助女性抗皺美容，增加皮膚彈性和光滑度，老人和小孩喝鯽魚湯可以增強抵抗能力，因為鯽魚非常容易消化吸收，哈有健脾利濕、活血通絡、溫中下氣的功效。青少年和上班族喝鯽魚湯可以保護視力，產(chǎn)婦缺乳喝鯽魚湯可以催乳，所以說，鯽魚湯是一種大眾保健湯是一點都不為過的。