蘿卜排骨湯可以用的材料有白蘿卜、排骨等，這道湯含有大量的維生素C和鋅，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。蘿卜排骨湯對(duì)于一些免疫力低下的兒童和老人也是非常適合的，常喝蘿卜排骨湯可以提高抗病能力。

教你快速制作香濃可口的蘿卜排骨湯

蘿卜排骨湯中的白蘿卜含有豐富的維生素A和維生素C，可以防治人們皮膚老化、阻止黑色素和色斑的生成，因此可以保持皮膚的白嫩。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。

蘿卜排骨湯的主要材料：

主料：蘿卜(選擇鮮嫩的白蘿卜，注意不要空心的)，排骨(最好選擇大棒骨，小排骨燉出來的湯不夠鮮香)。

配料：枸杞、鹽、姜片、黃酒、紅棗、胡椒粉、八角等，也可根據(jù)自己的喜好搭配其他配料。

蘿卜排骨湯做法：

1、先將白蘿卜去皮，然后橫切，每片約三厘米厚，不必太薄。

2、再對(duì)切，呈月亮形，這樣看起來比較美觀。當(dāng)然也可以根據(jù)自己的喜好切成不同的形狀。

3、蘿卜切好后先放置在盤中，不要急于下鍋，等到排骨燉熟了以后再放進(jìn)去，因?yàn)樘缣}卜會(huì)被燉爛，吃起來不如有點(diǎn)硬度的蘿卜那么好吃。

4、排骨在燉煮前要先氽一下水，去一去腥味。將清水燒開，加入黃酒或陳醋、姜片，再倒入排骨，煮至沒有血水出來為止，隨即撈出排骨，用冷水沖洗干凈。

5、一切準(zhǔn)備就緒后，把汆過水的排骨、八角和剩下的姜片放入鍋中，加入適量冷水(以蓋過骨頭為宜)，記得一定要一次性將水加夠，不要中途補(bǔ)充水進(jìn)去，不然做出來的湯就沒有那么純正鮮美。

6、水加好后，先用大火煮沸，2至3分鐘后改用小火慢慢煨燉。原則上煨燉的時(shí)間不得少于一小時(shí)，時(shí)間越長，湯越香濃，味道越可口。

7、當(dāng)湯燉到白色時(shí)，就可以放入蘿卜、枸杞和紅棗了。這些東西加好后，先大火煮沸，然后改成中火，煮到蘿卜軟糯為止，再加入適量的鹽、胡椒粉和味精，這樣一道營養(yǎng)又美味的蘿卜排骨湯就做成了。

蘿卜排骨湯對(duì)人們來說有非常高的滋補(bǔ)價(jià)值，便秘的人喝蘿卜排骨湯可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，排毒通便;女性喝蘿卜排骨湯可以改善皮膚膚質(zhì)，去除粉刺，保持皮膚白嫩。老人喝蘿卜排骨湯可以補(bǔ)充鈣質(zhì)、提高免疫力，孩子喝蘿卜排骨湯可以促進(jìn)骨骼成長，此外，蘿卜排骨湯還有抗癌防癌、抗衰老的功效。