鱈魚大家都愛吃吧，鱈魚是深海魚的一種，刺比較少，所以適合多種人群，而且它是屬于高蛋白低脂肪的食物類型，適合高血脂高膽固醇的人群，可以有增強體質(zhì)補充蛋白的作用，那么有哪些好處呢，一起來看看吧。

魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養(yǎng)食品。鱈魚具有高營養(yǎng)、低膽固醇、易于被人體吸收等優(yōu)點。

鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。鱈魚好消化好吸收是很大的特點，適合老年人和孩子們，可以促進發(fā)育，而且還可以抗衰老，減少很多疾病的發(fā)生。

鱈魚的營養(yǎng)價值

1.鱈魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富、肉味甘美;

2.魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

鱈魚的適用人群

一般人群均可食用

如何挑選鱈魚

一般市售的鱈魚都是切成塊狀的。新鮮鱈魚的魚肉略帶粉紅色，冰凍鱈魚的肉則為白色。魚身較為圓潤，肉質(zhì)有彈性的比較好。

鱈魚的儲存方法

可以在鱈魚的表面抹上鹽，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍保存，這樣保存時間比較長。

關(guān)于鱈魚的一些營養(yǎng)價值啊以及它的適合人群，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是鱈魚的蛋白質(zhì)和各種的微量元素都是比較豐富的，而且還可以促進代謝，對于增強體質(zhì)有好處，大家可以經(jīng)常吃。