花雕雞是一種非常特殊的菜肴，不僅味道極其的鮮美，而且營養(yǎng)價值也非常高，很多人都非常喜歡吃花雕雞，看起來就非常讓人有食欲，當(dāng)很多人只聽說過花雕雞卻從來都沒有吃過，那么花雕雞的味道到底怎么樣呢?在這里，小編可以告訴大家，花雕雞的味道是非常不錯的，值得大家一試。

花雕雞是一道極具保健功效的私房菜，可以暖胃。這道食物既可當(dāng)菜，也可作湯，一物兩吃。喝上一口濃郁的老湯，吃上一口軟爛的雞肉，再沾點過癮的油辣子，真是無比幸福呀，另外這道食物做便當(dāng)菜也很適合哦，有葷有素，營養(yǎng)搭配合理，吃花雕雞不僅能夠享受美味更能吸收很多的營養(yǎng)。

花雕雞在烹飪時，整個廚房充盈著迷人馥郁的清香，花雕的醇厚與雞肉的鮮甜相結(jié)合，產(chǎn)生了奇妙的香味。大家做這道菜的時候，請盡量選用土雞腿，因為冰凍雞腿味道會差很多。其實材料不一定要雞腿，雞塊也是可以的。喝慣了小火慢煨的墨魚雞湯，嘗嘗大火蒸制的花雕雞汁也不錯。

制做花雕雞的材料花雕是由上好糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲，明凈泉水，用古法釀制而成，且含有對人體有益的多種氨基酸和維生素，根據(jù)貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。總的來說，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。花雕酒可直接飲用，也可溫燙至38或40度時飲用。加溫后的花雕酒酒精度降低，因此變得更加香醇厚實，但是放入的量也不宜太多。

除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成，例如花雕雞、花雕雞、花雕肉等等。吃蟹最好飲花雕酒，蟹性涼，花雕酒暖胃，這是最佳的搭配，大家可根據(jù)個人喜好進(jìn)行選擇食用。

花雕雞確實是一道非常難得的美食，不僅味道值得讓人贊揚(yáng)，而且營養(yǎng)非常的全面，想吃花雕雞的話，可以選擇自己在家制作，參照上文敘述的方法來進(jìn)行?；ǖ耠u的制作原材料要保證新鮮，特別是雞肉的選擇，盡量保證是活雞宰殺后的新鮮肉。