胡蘿卜是我們很熟悉的一種食物了吧,是我們生活中最常吃到的一種蔬菜了,是我們餐桌之上經(jīng)常會出現(xiàn)的食物了,不過大家知道嗎,胡蘿卜的不同吃法會給我們帶來不同的功效哦,下面就讓我們一起看看胡蘿卜該怎么吃吧。
熟吃勝過生吃
一般來說,想把胡蘿卜的保健功效發(fā)揮到極致,充分吸收胡蘿卜的營養(yǎng),就要盡最大可能地增加β—胡蘿卜素的攝入。熟吃胡蘿卜,并且在烹飪時接觸到油脂,才能達(dá)到這樣的效果。而生吃則會浪費營養(yǎng),更不建議榨汁,這樣會浪費有益健康的膳食纖維。
包餃子和著肉最好
在眾多吃法中,最推薦的是用胡蘿卜做餡包餃子、蒸包子。主要有3個原因:首先,胡蘿卜中富含的β—胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿卜與肉類混合做餡,動物油脂會提高β—胡蘿卜素的吸收率。做素餡,最好先將切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒幾下,使β—胡蘿卜素溶解出來,再調(diào)成餡。其次,胡蘿卜切碎后,營養(yǎng)更容易吸收。最后,由于胡蘿卜有種特殊味道,有些人不喜歡。把胡蘿卜混在餡里,肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿卜味兒,這樣,營養(yǎng)和口味可以兼得。
這就是我們給大家介紹的吃法了,這些吃法對于我們的身體來說都是很有好處的了哦,大家不要錯過了,而且對于胡蘿卜來說,在烹飪的時候也是有很多小技巧的哦,下面就讓我們一起看看吧。
切碎、煮熟,才能使胡蘿卜中的營養(yǎng)素充分釋放出來。
熟吃胡蘿卜,哪怕只是煮熟后,用一點點香油涼拌,也能獲得很多的胡蘿卜素,效果和用很多油時差不多。甚至不用油,靠攝入別的菜中的脂肪,一樣能讓胡蘿卜素好吸收。
生吃胡蘿卜,比如涼拌蘿卜絲時,放的油越多,胡蘿卜素吸收越多,但是油太多了不利健康。
這就是我們給大家介紹的有關(guān)胡蘿卜的一些情況了,我們可以發(fā)現(xiàn),胡蘿卜是非常好的一種食物了,對于我們的身體是很有好處的了哦,我們還給大家推薦了胡蘿卜的吃法哦,希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。