花椒這樣的食材大家都不是很陌生，我們經(jīng)常吃，而且一些菜肴中不妨花椒就會(huì)感覺缺少一些味道?；ń肪哂刑嵛兜淖饔?，而且還可以有促進(jìn)血液循環(huán)的作用。下面來具體介紹一下食用花椒的功效以及注意事項(xiàng)的內(nèi)容。

花椒的功效和作用

1生津開胃花椒可除各種肉類的腥氣，同時(shí)能促進(jìn)唾液分泌，使開胃消食。

2降壓降脂花椒能使血管擴(kuò)張，有降壓降脂的功效。

3驅(qū)蟲服食花椒水能驅(qū)除寄生蟲。4防蟲存放的糧食被蛀了，用布包上幾十?；ń贩湃?，蟲就會(huì)自己跑走或死去。

5油脂防“哈味”在油脂中放入適量的花椒末，就可防止油脂變哈味。

6菜櫥防蟻在菜櫥內(nèi)放置數(shù)十粒鮮花椒，螞蟻就不敢進(jìn)去。

食用花椒要注意什么?

1花椒受潮后會(huì)生白膜、變味，應(yīng)置于干燥處保存。

2炸花椒油時(shí)油溫不宜過高。

3炒菜時(shí)，在鍋內(nèi)熱油中放幾?；ń?，發(fā)黑后撈出，留油炒菜，菜香撲鼻。

4腌制蘿卜絲時(shí)放入花椒味道更好。

如何挑選花椒?

挑選花椒時(shí)要看其顏色是否呈現(xiàn)出赤紅色，而且顆粒顯得十分的飽滿大粒，花椒里無仔無梗，并且抓起來時(shí)還有一種干爽刺手的感覺，發(fā)出“沙沙”的聲音，只要輕輕一捏就會(huì)碎的就是優(yōu)質(zhì)的好花椒。

花椒如何保存?

花椒不宜受潮，一定要密封好放置干燥通風(fēng)處保存即可。

關(guān)于食用花椒的功效以及注意事項(xiàng)的一些問題，大家也都有所了解了啊，花椒在食用的時(shí)候要注意不宜油溫過高，要注意保存和挑選的一些小常識(shí)，這樣會(huì)讓我們更多的去了解和利用它。