油菜和很多的食物都可以一起搭配，是屬于一種很常見(jiàn)的蔬菜，可以炒著吃，還可以做湯啊，或者是煮粥，都是不錯(cuò)的選擇呢。油菜和什么食物一起搭配比較好呢，來(lái)看看這些搭配的方法吧，營(yíng)養(yǎng)又健康。

一、油菜+蝦仁

油菜含有豐富的維生素C、維生素K、胡蘿卜素、鈣和鐵，具有消腫散血、清熱解毒的作用。蝦仁含鈣多，有補(bǔ)腎、壯陽(yáng)等功效。油菜提供維生素，并與蝦仁一起提供鈣質(zhì)。

推薦食譜：蝦仁扒油菜

材料：油菜300克、蝦仁25克、鹽4克、味精2克、料酒10克、白砂糖2克、花生油40克、大蔥5克、姜5克、大蒜(白皮)5克、雞油10克、淀粉(豌豆)15克

做法：

1、將油菜洗凈，入沸水鍋中燙一下?lián)瞥?，瀝凈水。

2、鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入蝦仁、料酒、鮮湯、白糖炒開(kāi)，整齊地放入油菜，略燒，加精鹽、味精，用濕淀粉15克(淀粉5克加水)勾芡，淋入雞油，大翻鍋，拖入盤內(nèi)即成。

二、油菜+蘑菇

兩者搭配食用可抗衰老、潤(rùn)膚，植物纖維素可以縮短食物在胃腸道中停留的時(shí)間，促進(jìn)碳水化合物代謝，減少脂肪在體內(nèi)的堆積。

推薦食譜：冬菇油菜

材料：冬菇5克、油菜200克、植物油20克、鹽15克、味精少許。

做法：

1、油菜擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，梗葉分置，冬菇用溫開(kāi)水泡開(kāi)去蒂。

2、鍋置火上，放油燒熱，先放油菜梗，再下油菜葉同炒幾下。

3、放入冬菇和浸泡冬菇的湯，燒至菜梗軟爛，加入味精調(diào)勻即成。

關(guān)于油菜的一些搭配以及它的食療方法，大家都知道了吧，可以有蘑菇一起吃，可以有促進(jìn)代謝的做義工，還可以減少脂肪的堆積，具有潤(rùn)腸通便的作用，還可以和蝦仁一起吃，可以促進(jìn)食欲，提高免疫力。