1、安溪四大名茶都有哪些？
觀音的故鄉(xiāng)。 得天獨厚的自然環(huán)境 安溪地處福建東南部，具有得天獨厚的自然環(huán)境條件，境內(nèi)雨量充沛，氣候溫和，山巒重疊，巖峰林立，云霧繚繞，澄碧的藍(lán)溪、清溪迂回曲折于群山起伏的峰谷之間。全縣海拔四十至一千六百公尺，年平均溫度十六至廿一度，年平均降雨量一千六百至一千八百公厘，土壤肥沃，很適宜于茶樹的生長繁殖?！“蚕a(chǎn)茶始于唐末，已有一千多年歷史。烏龍茶相傳是由清雍正年間安溪縣西坪鄉(xiāng)南巖村的茶農(nóng)蘇烏龍所創(chuàng)制而得名，而安溪是烏龍茶的起源地，先傳入閩北，再傳入臺灣，這是舉世公認(rèn)的?！觚埐杈C合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)分于綠茶和紅茶之間，既有紅茶的鮮濃味，又有綠茶的清芬香，并有「綠葉紅鑲邊」的美譽(yù)，其藥理作用突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面，無怪乎臺灣人對某些優(yōu)質(zhì)烏龍茶稱為「東方美人」了。 安溪在歷史上選育和繁殖了不少適制烏龍茶的優(yōu)良品種，采制工藝不斷推陳出新，茶葉質(zhì)量不斷提高。安溪烏龍茶市場份額不斷擴(kuò)大。一九九六年福建烏龍茶產(chǎn)量四．八萬噸，占全國烏龍茶五．五萬噸的八七．二七％，安溪烏龍茶一．五萬噸，占全國1/4，占福建省1/3，具有內(nèi)、外銷的大規(guī)模和深潛力。 安溪茶樹良種資源豐富，它是構(gòu)成安溪烏龍茶優(yōu)良品質(zhì)「天地人種」四大要素之一。安溪優(yōu)良茶樹品種中不少是我國名、優(yōu)、特、稀良種，鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹就是在一九七八年榮獲全國科學(xué)大會科技成果獎的國家級茶樹良種，并制出安溪四大名茶。 一、鐵觀音 原產(chǎn)于安溪西坪堯陽，無性系品種。自發(fā)現(xiàn)栽植已有三百年歷史了。傳說距今二百多年前的清干隆年間，安溪西坪上堯鄉(xiāng)松林頭村茶農(nóng)魏蔭，信佛，晨起必奉清茶三杯于觀音像前，十分虔誠，一夜夢見在石崖中有一株茶樹，枝壯葉茂，噴發(fā)出一股誘人的蘭花香氣。第二天，路過王府宮石壁洞發(fā)現(xiàn)一株茶樹與夢中所見半點不差，視為珍奇，遂移植培育并制成茶葉。www.azcyhzs.com 安溪鐵觀音 經(jīng)泡飲，香味特殊，沖泡多次仍有余香（七泡有余香），后經(jīng)插枝繁殖，鄰近茶農(nóng)也移植栽種，制成茶品，普遍獲得好評，因視其外形沉重似鐵，優(yōu)美如觀音，遂冠以「鐵觀音」之名。 然而，鐵觀音種性嬌弱，抗逆性較差，有「好喝好栽」之說。作為品種珍稀，身價不凡的鐵觀音茶樹葉肉厚，葉色綠潤油光，成茶品質(zhì)特點︰外形卷曲、緊結(jié)、重實、優(yōu)美如蚵干狀，身骨沉重有「重如鐵」之譽(yù)；色澤鮮潤，富有光澤。鐵觀音內(nèi)質(zhì)香氣清幽、細(xì)長，勝似幽蘭花香，飲之齒頰留香，喉潤生津，香中有味，味中有香。香氣、滋味具有鐵觀音品種獨特的「音韻」風(fēng)格?！“蚕F觀音于本世紀(jì)初，開始嶄露頭角，在多次「名茶評比」、「茶王賽」中頻頻獲獎，飲譽(yù)海內(nèi)外，一九八六年在法國巴黎舉行的國際名茶評比中，「新芽牌鐵觀音」被評為世界十大名茶之一，榮獲「金桂獎」，在海內(nèi)外的烏龍茶消費市場上，鐵觀音被經(jīng)營者視為不可缺少的茶品，一些茶行（莊）、茶藝館，多將精選的「鐵觀音」作為鎮(zhèn)行（莊、館）之寶，用以招徠顧客。本世紀(jì)七○年代末、八○年代初在日本掀起的烏龍茶熱潮中，鐵觀音幾乎成為烏龍茶的代名詞，備受推崇。 二、黃金桂 其茶樹品種名叫黃棪，也叫黃旦。
中國烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)──安溪，是中國最大的烏龍茶主產(chǎn)區(qū)，是世界名茶鐵觀音的故鄉(xiāng)。主要有：1鐵觀音
2、福建安溪產(chǎn)什么茶葉
安溪產(chǎn)的茶葉有：鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹、梅占等。
1、鐵觀音
鐵觀音是烏龍茶的一種，原產(chǎn)于福建安溪縣。鐵觀音屬介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶，且被認(rèn)為是中國十大名茶之一。
鐵觀音原是茶樹品種名，由于它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹制成的烏龍茶，亦有一種說法稱“鐵觀音”名稱乃乾隆皇帝所賜。
在臺灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶，所以臺灣鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹的芽葉。
2、黃金桂（黃旦）：原產(chǎn)于安溪虎邱美莊村，是烏龍茶中風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品，具有“一早二香”的獨特品質(zhì)，1985年被評為全國名茶。
3、本山：原產(chǎn)于安溪西坪鎮(zhèn)，與鐵觀音近親，但生長勢與適應(yīng)性均比鐵觀音強(qiáng)，成茶品質(zhì)好的與鐵觀音相近似。
4、毛蟹：原產(chǎn)于安溪大坪鄉(xiāng)，適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，易于栽培，產(chǎn)量較高，外形條索緊結(jié)，嫩葉尾部多白毫，內(nèi)質(zhì)香氣清高，深受消費者青睞。
5、梅占：原產(chǎn)于安溪蘆田鎮(zhèn)，適應(yīng)性廣，產(chǎn)量較高，在不同產(chǎn)地能適制各種茶類。制紅、綠茶香高味醇；制烏龍茶香味獨特，品質(zhì)優(yōu)良。
參考資料來源：搜狗百科-安溪
安溪產(chǎn)烏龍茶，其報告鐵觀音，黃旦，本山，毛蟹，其中鐵觀音最為出名。
鐵觀音：閩南安溪產(chǎn)。“鐵觀音”既是茶名，又是茶樹品種名。此茶外形條索緊結(jié)，有的形如秤勾，有的狀似蜻蜒頭，由于咖啡堿隨著水份蒸發(fā)，在表面形成一層白霜，稱作“砂綠起霜”。此茶沖泡后，異香撲鼻，乘熱細(xì)啜，滿口生香，喉底回甘，稱得上七泡有余香。
安溪茶葉主要是烏龍茶，其中有眾所周知的安溪鐵觀音茶葉，還有黃金桂、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅占。鐵觀音茶葉還可以分成清香型、濃香型和陳香型。還有傳統(tǒng)的鐵觀音苦瓜茶、鐵觀音柚子茶。
主產(chǎn)鐵觀音 但鐵觀音 包括很多種類 產(chǎn)地也有差別 泡茶的水很關(guān)鍵
安溪烏龍茶品種很多，比較出名的有：鐵觀音、黃金桂、本山等等。茶葉質(zhì)量有好有壞，每個品種都有低中高幾個檔次。
我自己就是從事茶葉的加工和銷售的，家里也有十來畝茶園。
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3、安溪的四大名茶是指哪些？
鐵觀音，黃旦，本山，毛蟹。
鐵觀音，烏龍茶，，福建白茶，福建綠茶
4、安溪最具代表性的六大名茶是什么？安溪鐵觀音屬于其中的一種名茶嗎？它們的特質(zhì)分別有哪些？
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安溪的名茶主要有：鐵觀音，黃金桂，本山，毛蟹，梅占，大葉烏龍。安溪鐵觀音是最出名的。
鐵觀音原產(chǎn)于安溪西坪鎮(zhèn)，系烏龍茶中之極品。其條索緊結(jié)沉重，茶湯金黃明亮，香氣馥郁悠長，滋味醇厚甘鮮，被評為全國名茶和世界名茶。
特征：其葉底特點是肥厚軟亮，葉面波狀，葉片大都向背反卷曲，葉柄寬，俗稱棕葉蒂，葉緣鋸齒疏而鈍，葉主脈肥壯，細(xì)脈不明顯.
黃金桂(黃旦)原產(chǎn)于安溪虎邱美莊村，是烏龍茶中風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品，具有“一早二香”的獨特品質(zhì)，1985年被評為全國名茶。
特征： 條索尖梭且較松，體態(tài)較飄，不沉重，葉梗細(xì)小，色澤黃楠色，翠黃色或黃綠色，有光澤。
內(nèi)質(zhì) ： 湯色金黃明亮或淺黃明澈。香氣特高，芬芳優(yōu)雅，常帶有桂花，梔子花和梨香的混合香，滋味醇細(xì)鮮爽，有回甘，適口提神，素有香，奇，鮮之說
葉底 ：黃綠色，葉片先端稍突間，呈長圓形，主脈浮現(xiàn)，葉片較薄 ，葉緣鋸齒較淺
本山原產(chǎn)于安溪西坪鎮(zhèn)，與鐵觀音近親，但生長勢與適應(yīng)性均比鐵觀音強(qiáng)，成茶品質(zhì)好的與鐵觀音相近似。
外形 條索尚肥壯，緊結(jié)，較沉重，葉梗紅亮，細(xì)瘦整齊，尾部稍大，竹子節(jié)明顯，色澤烏潤呈熟透的香蕉皮色，具有青蒂綠腹紅點的特點。
內(nèi)質(zhì) ： 湯色橙黃色或清黃色，味清純，略濃厚，香氣類似鐵觀音但較清淡。
葉底 ：黃綠色，葉尾尖薄，長圓形，葉面有隆起，主脈略細(xì)稍浮白。
毛蟹原產(chǎn)于安溪大坪鄉(xiāng)，適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，易于栽培，產(chǎn)量較高，外形條索緊結(jié)，嫩葉尾部多白毫，內(nèi)質(zhì)香氣清高，深受消費者青睞。
特征:：茶條緊結(jié)，梗圓形，頭大尾尖，牙葉嫩，多白色絨毛，俗稱白心尾，色澤褐黃，尚鮮潤，砂綠細(xì)而不明顯。
內(nèi)質(zhì) ： 湯色清黃或橙黃色，滋味清純略厚，香清高，略帶茉莉花香，稱為清花味。
葉底 ：葉張圓小，中部寬，頭尾尖，呈橢圓形。葉緣鋸齒深，密，銳而且鋸齒向下鉤，似鸚鵡嘴，葉片較薄，主脈稍浮現(xiàn)。
梅占原產(chǎn)于安溪蘆田鎮(zhèn)，適應(yīng)性廣，產(chǎn)量較高，在不同產(chǎn)地能適制各種茶類。制紅、綠茶香高味醇；制烏龍茶香味獨特，品質(zhì)優(yōu)良。
特征：茶條壯實長大，梗肥，節(jié)間長，色澤褐綠稍 帶暗紅色，紅點明。
湯色深黃或橙黃，葉底葉張粗大， 長而漸尖，主脈顯，鋸齒粗銳。味厚香濃，帶線香香氣
大葉烏龍原產(chǎn)于安溪長坑珊屏，適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，根系發(fā)達(dá)，耐旱耐寒，抗病蟲害能力強(qiáng)，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，深受消費者歡迎。
特征：茶條瘦小，頭尾尖，質(zhì)輕，便頭短小，梗皮不光亮，色澤褐，較不鮮潤。
湯色青黃、淺黃或橙黃， 葉底葉張薄，葉脈浮現(xiàn)；鋸齒較粗鈍。味清純稍薄，香帶焦糖香。
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安溪主產(chǎn)鐵觀音
除此之外,還有黃旦,(黃金桂),本山,毛蟹,佛手,大葉烏龍等
這些都是按茶樹品種名來命名的.
具體物質(zhì)沒有對比很難說的清楚
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安溪名茶：烏龍，奇蘭，梅占，桃仁，水仙，鐵觀音，雪梨，毛蟹等，其中以鐵觀音最為著名。
