大家對蘇東坡并不陌生，他是我國著名的文學(xué)家、書畫家，而生在宋朝這個茶道盛行的時代，蘇東坡與茶更有不少值得細(xì)品的故事，甚至還能在他的詩句中讀到一二。 

在《試院煎茶》中，他寫到：“蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風(fēng)鳴...”開頭兩句便談?wù)摷宀璧臏?、火候，其描述茶湯、茶具及茶效，一氣呵成，引人入勝?/p>

在《西江月》中寫到：“龍焙今年絕品，谷簾自古珍泉。雪芽雙井散神仙，苗裔來從北苑?？跍l(fā)雪腴釅白，盞浮花乳輕圓。人間誰敢更爭妍。斗取紅窗粉面。”

這首詞描繪用谷簾珍泉水來煎烹龍焙絕品茶，并對其大贊有加。

而《水調(diào)歌頭》中寫到：“已過幾番風(fēng)雨，前夜一聲雷，旗槍爭戰(zhàn)，建溪春色占先魁。采取枝頭雀舌，帶露和煙搗碎，結(jié)就紫云堆。輕動黃金碾，飛起綠塵埃，老龍團(tuán)、真鳳髓，點將來，兔毫盞里，霎時滋味舌頭回。喚醒青州從事，戰(zhàn)退睡魔百萬，夢不到陽臺。兩腋清風(fēng)起，我欲上蓬萊。”

此詞記述了采茶、制茶、點茶的情景及品茶時的感覺，描述得極為生動傳神。

可見，蘇東坡其實精通茶道，對飲茶有自己獨到的見解，對于茶葉、水質(zhì)、器具、煎法，都頗講究。