新手泡茶，需要注意用具、水溫、用茶量、出湯時間等，首先，準備適宜的茶具，并用開水燙洗茶具。

之后取適量的干茶，投入蓋碗之中，并提起水壺，向蓋碗之中，沖入沸騰之水，注水方式可以是定點或者環(huán)繞注水。

稍作停留，放下水壺，合上蓋碗，便可將茶湯倒入公道杯，最后分入茶杯品飲。

（準備茶具）

新手泡茶基礎圖片步驟

第一步、準備茶具

如使用玻璃杯泡茶，準備一只玻璃杯、干茶、開水即可。

使用蓋碗或紫砂壺泡茶，則需要準備蓋碗（或紫砂壺）、品茗杯、公道杯、一壺開水、茶巾、茶濾...

第二步、溫杯燙盞

在溫杯之前有幾人準備幾人的品茗杯。沸水沖泡在蓋碗中充分提高蓋碗的溫度，投茶時可激發(fā)出茶葉的香氣。

第三步、投茶

（投茶）

用茶則、茶匙等工具，取適量干茶，投入蓋碗之中。

泡白茶，投茶5克；

泡紅茶，投茶5克；

泡巖茶，投茶8克；

泡普洱，投茶7克。

第四步：注水

（注水）

沖泡的手法和水溫，會根據(jù)不同的茶、不同的主泡器都會有不一樣的手法。

如用蓋碗泡茶，慣常會選擇定點注水，如沖泡的是嫩茶，則會選擇沿杯壁注水，水溫基本上都可以選擇100℃。

第五步、出湯

（出湯）

將主泡器（蓋碗）中的茶水倒入公道杯中。

出湯之時，務必倒干倒凈。

第六步：分杯

（分杯）

也就是將公道杯中的茶分別倒入客人的杯中。

茶講究“茶倒七分滿，留下三分情”，其實簡單理解就是避免倒得太滿，客人燙手。

結語

總之，新手泡茶，可以從簡單學起，一點一滴，慢慢積累。

在有一定的基礎之后，方可根據(jù)自己的經(jīng)驗，進行調整，從而泡出一杯屬于自己的暖茶。